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甑糕

甑糕

需要食材

    • 食材 主料 糯米300g 辅料 红芸豆100g、蜜枣250g

做法步骤

1.

1.准备好材料。将糯米、芸豆提前泡好。(芸豆泡的时间要长一些)。蜜枣对半切开备用。

甑糕,1.准备好材料。将糯米、芸豆提前泡好。(芸豆泡的时间要长一些)。蜜枣对半切开备用。

2.

2.取干净的大碗将泡好的糯米均匀的铺在底部。 糯米上面铺一层蜜枣。(蜜枣稍微铺的多一些) 蜜枣上面铺一层糯米。压实。

甑糕,2.取干净的大碗将泡好的糯米均匀的铺在底部。
糯米上面铺一层蜜枣。(蜜枣稍微铺的多一些)
蜜枣上面铺一层糯米。压实。

3.

3.再在糯米上均匀的铺一层泡好的芸豆。

甑糕,3.再在糯米上均匀的铺一层泡好的芸豆。

4.

4.红芸豆上面再铺一层糯米,压实后用剩下的蜜枣铺满最上层。加适量清水没过蜜枣即可。放入高压锅蒸40分钟,待自然冷却取出即可。

甑糕,4.红芸豆上面再铺一层糯米,压实后用剩下的蜜枣铺满最上层。加适量清水没过蜜枣即可。放入高压锅蒸40分钟,待自然冷却取出即可。

5.

蒸熟后成品是这样子的。甑糕,色泽鲜艳,红白相间,形色俱佳,枣香浓郁,软糯黏甜,味道醇厚。 甑糕既可以热吃,也可凉吃。

甑糕,蒸熟后成品是这样子的。甑糕,色泽鲜艳,红白相间,形色俱佳,枣香浓郁,软糯黏甜,味道醇厚。
甑糕既可以热吃,也可凉吃。

小贴士

  1. 1.糯米浸泡6小时以上,芸豆需要泡时间长一些,(泡一夜)。
  2. 2.喜欢甜的蜜枣可以多放一些铺两层也可以。
  3. 3.最底层和最上层必须是糯米,如果容器大也可多铺几层。
  4. 4.蒸制之前一定要给碗里加水,比平时蒸米饭的水要少一些。
  • qd一家之煮

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这家伙很懒,什么都没有留下
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