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真的很满足~麻油韭菜大馄饨

真的很满足~麻油韭菜大馄饨

需要食材

    • 猪肉
    • 400克
    • 韭菜
    • 200克
    • 馄饨皮
    • 500克
    • 鸡蛋清
    • 半个
    • 两根
    • 生姜
    • 一块
    • 黑胡椒
    • 少许
    • 一小勺
    • 一小勺
    • 生抽
    • 适量
    • 鸡精
    • 半小勺
    • 麻油
    • 少许

做法步骤

1.

猪肉洗净

真的很满足~麻油韭菜大馄饨,猪肉洗净

2.

切小丁

真的很满足~麻油韭菜大馄饨,切小丁

3.

洗净切葱花

真的很满足~麻油韭菜大馄饨,葱洗净切葱花

4.

生姜切碎末

真的很满足~麻油韭菜大馄饨,生姜切碎末

5.

猪肉放进搅拌机里面

真的很满足~麻油韭菜大馄饨,猪肉放进搅拌机里面

6.

盖上盖子,慢挡连续几次

真的很满足~麻油韭菜大馄饨,盖上盖子,慢挡连续几次

7.

打成肉糜

真的很满足~麻油韭菜大馄饨,打成肉糜

8.

肉糜放进小盘子里,放少许黑胡椒

真的很满足~麻油韭菜大馄饨,肉糜放进小盘子里,放少许黑胡椒粉

9.

放一小勺盐

真的很满足~麻油韭菜大馄饨,放一小勺盐

10.

一小勺

真的很满足~麻油韭菜大馄饨,一小勺糖

11.

放半小勺鸡精

真的很满足~麻油韭菜大馄饨,放半小勺鸡精

12.

放半个鸡蛋清

真的很满足~麻油韭菜大馄饨,放半个鸡蛋清

13.

生抽适量

真的很满足~麻油韭菜大馄饨,放生抽适量

14.

放一点水,顺时针搅拌至有粘性

真的很满足~麻油韭菜大馄饨,放一点水,顺时针搅拌至有粘性

15.

放葱花姜末

真的很满足~麻油韭菜大馄饨,放葱花姜末

16.

再放一点水顺时针搅拌至有粘性,重复几次

真的很满足~麻油韭菜大馄饨,再放一点水顺时针搅拌至有粘性,重复几次

17.

搅拌至这样就可以了

真的很满足~麻油韭菜大馄饨,搅拌至这样就可以了

18.

韭菜洗净切碎放进小盆子里,放少许麻油拌匀

真的很满足~麻油韭菜大馄饨,韭菜洗净切碎放进小盆子里,放少许麻油拌匀

19.

取一张馄饨皮,肉馅放中间

真的很满足~麻油韭菜大馄饨,取一张馄饨皮,肉馅放中间

20.

合起来周边用手压紧

真的很满足~麻油韭菜大馄饨,合起来周边用手压紧

21.

中间两角叠起来

真的很满足~麻油韭菜大馄饨,中间两角叠起来

22.

像这样

真的很满足~麻油韭菜大馄饨,像这样

23.

全部这样包好

真的很满足~麻油韭菜大馄饨,全部这样包好

24.

烧开半锅水,放馄饨,轻轻的摇一摇锅,防止粘锅,

真的很满足~麻油韭菜大馄饨,烧开半锅水,放馄饨,轻轻的摇一摇锅,防止粘锅,

25.

盖上锅盖烧开,放少许冷水再盖上锅盖烧开,再放冷水再盖上锅盖烧开,就差不多熟透,怕不熟,先盛一个看看,没有熟就再烧一会,不能时间长了,烧花开了就不好吃了

真的很满足~麻油韭菜大馄饨,盖上锅盖烧开,放少许冷水再盖上锅盖烧开,再放冷水再盖上锅盖烧开,就差不多熟透,怕不熟,先盛一个看看,没有熟就再烧一会,不能时间长了,烧花开了就不好吃了

26.

沾着蒜糜和醋调的沾汁,咬一口麻油韭菜大馄饨真的香😋

真的很满足~麻油韭菜大馄饨,沾着蒜糜和醋调的沾汁,咬一口麻油韭菜大馄饨真的香😋

小贴士

  1. 搅拌肉馅要一点一点加水,不然不容易有粘性。馄饨烧开要加两次冷水是防止馄饨皮烧花了。
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