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红烧鸡块

红烧鸡块

需要食材

    • 家养鸡
    • 1400克
    • 生姜
    • 10克
    • 大葱
    • 20克
    • 辣椒
    • 少许
    • 八角
    • 少许
    • 香叶
    • 少许
    • 玉米油
    • 1大勺
    • 适量
    • 料酒
    • 2小勺
    • 生抽
    • 2小勺
    • 老抽
    • 2小勺

做法步骤

1.

鸡肉洗净

红烧鸡块,鸡肉洗净

2.

斩成小块

红烧鸡块,斩成小块

3.

准备调料

红烧鸡块,准备调料

4.

锅内放油烧至五成热,放入调料爆香

红烧鸡块,锅内放油烧至五成热,放入调料爆香

5.

放入鸡块翻炒

红烧鸡块,放入鸡块翻炒

6.

肉块变色,炒干水分后倒入生抽

红烧鸡块,肉块变色,炒干水分后倒入生抽

7.

倒入老抽翻炒均匀

红烧鸡块,倒入老抽翻炒均匀

8.

添水没过鸡块

红烧鸡块,添水没过鸡块

9.

倒入料酒

红烧鸡块,倒入料酒

10.

放油调味,大火烧开后转中火炖约40分钟

红烧鸡块,放油调味,大火烧开后转中火炖约40分钟

11.

肉熟收浓汤汁即可

红烧鸡块,肉熟收浓汤汁即可

12.

装盘食用

红烧鸡块,装盘食用

小贴士

  1. 1、新杀的鸡炒之前就不用焯水了。
  2. 2、炖煮前就放盐会使鸡块更入味。
  • 鱼儿AA567

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