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香脆菊花酥

香脆菊花酥

需要食材

    • 面粉
    • 200g
    • 鸡蛋
    • 2个
    • 黑芝麻
    • 10g
    • 2g
    • 食用油
    • 适量

做法步骤

1.

面粉,盐,黑芝麻放入大碗中混合均匀;

香脆菊花酥,面粉,盐,黑芝麻放入大碗中混合均匀;

2.

然后打入两个鸡蛋

香脆菊花酥,然后打入两个鸡蛋;

3.

先用搅拌刀拌成棉絮状;

香脆菊花酥,先用搅拌刀拌成棉絮状;

4.

然后揉成光滑的面团,盖保鲜膜静置10~15分钟;

香脆菊花酥,然后揉成光滑的面团,盖保鲜膜静置10~15分钟;

5.

将静置后的面团擀成长方形的面片;

香脆菊花酥,将静置后的面团擀成长方形的面片;

6.

然后用刀切成五片,每片逐渐要加宽,即一片要宽于一片;

香脆菊花酥,然后用刀切成五片,每片逐渐要加宽,即一片要宽于一片;

7.

接着用筷子沾点水,压在每片面条中间;

香脆菊花酥,接着用筷子沾点水,压在每片面条中间;

8.

然后逐个叠加起来;

香脆菊花酥,然后逐个叠加起来;

9.

五片叠加好后,再在中间用筷子稍微按压一下;

香脆菊花酥,五片叠加好后,再在中间用筷子稍微按压一下;

10.

然后切成均匀的条状;

香脆菊花酥,然后切成均匀的条状;

11.

再五条一组分开;

香脆菊花酥,再五条一组分开;

12.

接着用筷子夹住中间,把两边向中间夹紧收拢,然后稍微用手整理一下就好了;

香脆菊花酥,接着用筷子夹住中间,把两边向中间夹紧收拢,然后稍微用手整理一下就好了;

13.

依次做好所有的菊花酥;

香脆菊花酥,依次做好所有的菊花酥;

14.

锅中入适量油,烧至五六成热时,放入菊花酥小火慢炸;

香脆菊花酥,锅中入适量油,烧至五六成热时,放入菊花酥小火慢炸;

15.

中途翻面,炸至两面金黄后捞起控油即可;

香脆菊花酥,中途翻面,炸至两面金黄后捞起控油即可;

16.

成品!

香脆菊花酥,成品!

17.

成品图!

香脆菊花酥,成品图!

小贴士

  1. 面团要稍微和硬一点,我用的鸡蛋带壳约55~60克左右;如果喜欢甜口的,不用加盐,加两勺白糖就可以,甜口咸口都很好吃哦!
  • 惠呼吸的痛

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