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#圆土豆# 土豆烧茄子

#圆土豆# 土豆烧茄子

需要食材

    • 土豆
    • 2个
    • 圆茄子
    • 1个
    • 五花肉
    • 100g
    • 适量
    • 少许
    • 白糖
    • 10g
    • 料酒
    • 1勺
    • 生抽
    • 1勺
    • 白胡椒粉
    • 少许
    • 蒜片
    • 适量
    • 蒜末
    • 适量
    • 番茄酱
    • 1勺
    • 甜面酱
    • 1勺

做法步骤

1.

土豆2个。

#圆土豆# 土豆烧茄子,土豆2个。

2.

把土豆的皮削去。

#圆土豆# 土豆烧茄子,把土豆的皮削去。

3.

切成骰子大小的块。

#圆土豆# 土豆烧茄子,切成骰子大小的块。

4.

茄子洗干净,去蒂,把茄子切成1厘米的厚片,在每片茄子的正反两面轻轻划上棋子格,划2mm深。

#圆土豆# 土豆烧茄子,茄子洗干净,去蒂,把茄子切成1厘米的厚片,在每片茄子的正反两面轻轻划上棋子格,划2mm深。

5.

起锅锅热放入50g的油,中火,放入茄子片,每片每面煎制约2分钟左右,把茄子的两面都煎至金黄色。煎好的茄子,沥一下油。

#圆土豆# 土豆烧茄子,起锅锅热放入50g的油,中火,放入茄子片,每片每面煎制约2分钟左右,把茄子的两面都煎至金黄色。煎好的茄子,沥一下油。

6.

五花肉切片。

#圆土豆# 土豆烧茄子,五花肉切片。

7.

热锅凉油,放入五花肉肉片,翻炒至变色。

#圆土豆# 土豆烧茄子,热锅凉油,放入五花肉肉片,翻炒至变色。

8.

放入少许白胡椒粉,沿锅边烹入1勺料酒,放入1勺生抽,放入蒜片,翻炒均匀。

#圆土豆# 土豆烧茄子,放入少许白胡椒粉,沿锅边烹入1勺料酒,放入1勺生抽,放入蒜片,翻炒均匀。

9.

放入土豆丁。

#圆土豆# 土豆烧茄子,放入土豆丁。

10.

放入煎好的茄子片。

#圆土豆# 土豆烧茄子,放入煎好的茄子片。

11.

放入1勺番茄酱

#圆土豆# 土豆烧茄子,放入1勺番茄酱。

12.

放入1勺甜面酱。 翻炒均匀后中小火焖5分钟左右,期间可放少许的水。

#圆土豆# 土豆烧茄子,放入1勺甜面酱。
翻炒均匀后中小火焖5分钟左右,期间可放少许的水。

13.

土豆茄子烧好后放入少许的盐。

#圆土豆# 土豆烧茄子,土豆茄子烧好后放入少许的盐。

14.

放入10g的白糖,翻炒均匀。

#圆土豆# 土豆烧茄子,放入10g的白糖,翻炒均匀。

15.

最后放入蒜末提香即可。

#圆土豆# 土豆烧茄子,最后放入蒜末提香即可。
  • 胸有成竹1966

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