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烤箱版蜜汁烤排骨

烤箱版蜜汁烤排骨

需要食材

    • 排骨(整排)
    • 两条
    • 适量
    • 五香粉
    • 适量
    • 黑胡椒
    • 适量
    • 料酒
    • 适量
    • 葱,姜
    • 适量
    • 黑酱油
    • 适量
    • 蜂蜜
    • 两大汤匙

做法步骤

1.

两条精选排骨,用冷水浸泡,泡出血水,要换几次清水,洗净。

烤箱版蜜汁烤排骨,两条精选排骨,用冷水浸泡,泡出血水,要换几次清水,洗净。

2.

沥干水分,加上适量的盐。(可用生抽代替)

烤箱版蜜汁烤排骨,沥干水分,加上适量的盐。(可用生抽代替)

3.

撒上五香粉(或十三香)。

烤箱版蜜汁烤排骨,撒上五香粉(或十三香)。

4.

黑胡椒颗粒状粉末,这时要给排骨好好按摩一下。

烤箱版蜜汁烤排骨,黑胡椒颗粒状粉末,这时要给排骨好好按摩一下。

5.

切好的姜片。(老姜,味浓)

烤箱版蜜汁烤排骨,切好的姜片。(老姜,味浓)

6.

葱段,料酒,再次按摩,继续排骨的腌制过程,就是等待一小时(至少)。

烤箱版蜜汁烤排骨,葱段,料酒,再次按摩,继续排骨的腌制过程,就是等待一小时(至少)。

7.

烤盘里铺上锡箔纸。

烤箱版蜜汁烤排骨,烤盘里铺上锡箔纸。

8.

腌制好的排骨,铺在锡箔纸上。

烤箱版蜜汁烤排骨,腌制好的排骨,铺在锡箔纸上。

9.

烤箱温度在的220°,60分钟。(温度时间仅供参考)。

烤箱版蜜汁烤排骨,烤箱温度在的220°,60分钟。(温度时间仅供参考)。

10.

20分钟后,刷上黑酱油,烤制,中途我会用刷子把汤汁刷在排骨上,盖上锡箔纸继续烤。

烤箱版蜜汁烤排骨,20分钟后,刷上黑酱油,烤制,中途我会用刷子把汤汁刷在排骨上,盖上锡箔纸继续烤。

11.

50分钟时,刷上一层蜂蜜,刷子来回反复刷匀,继续烤,不要盖锡箔纸了。(黑酱油可以考虑在腌肉时放)。

烤箱版蜜汁烤排骨,50分钟时,刷上一层蜂蜜,刷子来回反复刷匀,继续烤,不要盖锡箔纸了。(黑酱油可以考虑在腌肉时放)。

12.

继续烤,外皮滋滋流油,有小泡泡,部分看上去焦黑了。

烤箱版蜜汁烤排骨,继续烤,外皮滋滋流油,有小泡泡,部分看上去焦黑了。

13.

颜色漂亮,香飘四溢的烤排骨就完成了。

烤箱版蜜汁烤排骨,颜色漂亮,香飘四溢的烤排骨就完成了。

小贴士

  1. 最好10分钟是关键,颜色够了就好,千万别烤焦了。熟不熟用筷子扎一下,轻易扎入就熟了,是不是很好吃,好吃到没朋友,试试就知道,走过路过的朋友做起来吧!
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