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牛奶吐司

牛奶吐司

需要食材

    • 高筋面粉
    • 280克
    • 鸡蛋
    • 1个
    • 40克
    • 3克
    • 奶粉
    • 10克
    • 纯牛奶
    • 120克
    • 酵母
    • 4克
    • 黄油
    • 30克

做法步骤

1.

先将液体食材放入厨师机内

牛奶吐司,先将液体食材放入厨师机内

2.

接着再放入除黄油外的其它食材,酵母放在最上面

牛奶吐司,接着再放入除黄油外的其它食材,酵母放在最上面

3.

启动厨师机开始揉面,大约20分钟后加入软化的黄油

牛奶吐司,启动厨师机开始揉面,大约20分钟后加入软化的黄油

4.

继续揉至完全扩展阶段,可以拉出手套膜

牛奶吐司,继续揉至完全扩展阶段,可以拉出手套膜

5.

将面团放进容器中,覆盖保鲜膜放到温暖处进行发酵

牛奶吐司,将面团放进容器中,覆盖保鲜膜放到温暖处进行发酵

6.

待面团发酵至原来的2.5倍大

牛奶吐司,待面团发酵至原来的2.5倍大

7.

取出揉匀排气分成均匀的三份,覆盖保鲜膜松弛20分钟

牛奶吐司,取出揉匀排气分成均匀的三份,覆盖保鲜膜松弛20分钟

8.

取一个松弛好的面团擀成长舌状

牛奶吐司,取一个松弛好的面团擀成长舌状

9.

由上至下轻轻卷起

牛奶吐司,由上至下轻轻卷起

10.

将面团全部擀开卷起,排放土司盒内

牛奶吐司,将面团全部擀开卷起,排放土司盒内

11.

再次发酵至土司盒的八分满,盖上土司盒盖

牛奶吐司,再次发酵至土司盒的八分满,盖上土司盒盖

12.

烤箱上下火200度预热,放入下层烤约40分钟

牛奶吐司,烤箱上下火200度预热,放入下层烤约40分钟

13.

烤好后取出轻震模具,然后倒出吐司

牛奶吐司,烤好后取出轻震模具,然后倒出吐司

14.

成品图

牛奶吐司,成品图

小贴士

  1. 烤箱的温度都不同,以自家烤箱温度为准
  2. 液体分量可以预留十克,酌情添加即可
  • 安琪儿girl

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