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花样豆腐

花样豆腐

需要食材

    • 豆腐
    • 200g
    • 肉糜
    • 50g
    • 色拉油
    • 500g
    • 生抽
    • 20g
    • 剁椒
    • 5g
    • 5g

做法步骤

1.

备块豆腐

花样豆腐,备块豆腐

2.

将豆腐切成大小一致的长条块

花样豆腐,将豆腐切成大小一致的长条块

3.

盐水浸泡十分钟

花样豆腐,盐水浸泡十分钟

4.

油锅加热七成

花样豆腐,油锅加热七成

5.

放入豆腐煎炸

花样豆腐,放入豆腐煎炸

6.

注意翻动,以免粘锅

花样豆腐,注意翻动,以免粘锅

7.

炸至两面焦黄,夹出控油

花样豆腐,炸至两面焦黄,夹出控油

8.

摆盘

花样豆腐,摆盘

9.

拿出备好的肉糜

花样豆腐,拿出备好的肉糜

10.

油锅加热,翻炒

花样豆腐,油锅加热,翻炒

11.

加入少许生抽、蚝油,炒至七成熟

花样豆腐,加入少许生抽、蚝油,炒至七成熟

12.

装盘,肉糜铺在豆腐上

花样豆腐,装盘,肉糜铺在豆腐上

13.

倒入生抽,放些剁椒!隔水蒸约二分钟

花样豆腐,倒入生抽,放些剁椒、葱!隔水蒸约二分钟

14.

起锅!

花样豆腐,起锅!

小贴士

  1. 豆腐需盐水浸泡十分钟
  2. 煎炸需翻拌,以免粘锅
  • 郑锡兰

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