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圆土豆+土豆炖牛腩

圆土豆+土豆炖牛腩

需要食材

    • 牛腩
    • 500g
    • 5片
    • 两大根
    • 八角
    • 一个
    • 桂皮
    • 一小块
    • 红辣椒
    • 两个
    • 冰糖
    • 适量
    • 豆瓣酱
    • 一大勺
    • 料酒
    • 一勺
    • 生抽
    • 两勺
    • 老抽
    • 一勺
    • 开水
    • 适量
    • 土豆
    • 一个
    • 胡萝卜
    • 一根
    • 西红柿
    • 一个
    • 青蒜末
    • 一根
    • 香菜末
    • 一根
    • 适量

做法步骤

1.

牛肉洗净净泡1小时,中途换水 连同凉水一起下锅煮开捞出沥干备用 准备 八角 辣椒 桂皮 冰糖

圆土豆+土豆炖牛腩,牛肉洗净净泡1小时,中途换水
连同凉水一起下锅煮开捞出沥干备用
准备姜 葱 八角 辣椒 桂皮 冰糖

2.

冷锅放油,放豆瓣酱小火炒出红油,放除了葱 剩下所有佐料爆香

圆土豆+土豆炖牛腩,冷锅放油,放豆瓣酱小火炒出红油,放除了葱 剩下所有佐料爆香

3.

放入牛肉煸炒出香

圆土豆+土豆炖牛腩,放入牛肉煸炒出香

4.

料酒翻炒去腥,再放老抽 生抽 糖 翻炒

圆土豆+土豆炖牛腩,放料酒翻炒去腥,再放老抽 生抽 糖  翻炒

5.

放末过牛肉的开水 放开水会肉质细嫩一点,要想汤汁鲜美就放冷水 肉就会Q弹一点 放入葱烧开,转小火焖煮50分钟左右至软烂即可

圆土豆+土豆炖牛腩,放末过牛肉的开水 放开水会肉质细嫩一点,要想汤汁鲜美就放冷水 肉就会Q弹一点

放入葱烧开,转小火焖煮50分钟左右至软烂即可

6.

有砂锅的直接倒砂锅里炖 感觉会香点

圆土豆+土豆炖牛腩,有砂锅的直接倒砂锅里炖 感觉会香点

7.

炖牛肉期间 准备土豆一个 胡萝卜一根 西红柿一个

圆土豆+土豆炖牛腩,炖牛肉期间 准备土豆一个 胡萝卜一根 西红柿一个

8.

胡萝卜切滚刀块,先煮半烂

圆土豆+土豆炖牛腩,胡萝卜切滚刀块,先煮半烂

9.

西红柿 土豆 切滚刀块

圆土豆+土豆炖牛腩,西红柿 土豆 切滚刀块

10.

青蒜 香菜切末

圆土豆+土豆炖牛腩,青蒜 香菜切末

11.

胡萝卜筷子能轻松戳入时放入土豆继续煮开

圆土豆+土豆炖牛腩,胡萝卜筷子能轻松戳入时放入土豆继续煮开

12.

倒掉煮胡萝卜的水,放 煮好的牛肉汤继续煮

圆土豆+土豆炖牛腩,倒掉煮胡萝卜的水,放
煮好的牛肉汤继续煮

13.

煮至土豆快烂时加入西红柿煮至土豆胡萝卜西红柿都烂后,加盐调味

圆土豆+土豆炖牛腩,煮至土豆快烂时加入西红柿煮至土豆胡萝卜西红柿都烂后,加盐调味

14.

撒上青蒜末拌匀关火,吃的时候撒点香菜末即可

圆土豆+土豆炖牛腩,撒上青蒜末拌匀关火,吃的时候撒点香菜末即可

15.

营养又美味

圆土豆+土豆炖牛腩,营养又美味

16.

谁家还没个土豆呀!哈哈

圆土豆+土豆炖牛腩,谁家还没个土豆呀!哈哈

小贴士

  1. 想吃肉质鲜嫩的就要放开水,想要汤汁鲜美的就放冷水,这个随个人喜好呢!
  • 花千树z

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这家伙很懒,什么都没有留下
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