首页 > 菜谱大全 > 迷你汉堡

迷你汉堡

迷你汉堡

需要食材

    • 高粉
    • 250g
    • 3.5g
    • 砂糖
    • 20g
    • 酵母
    • 3g
    • 蛋液
    • 20g
    • 无糖酸奶
    • 100g
    • 淡奶油
    • 80g
    • 黄油
    • 10g
    • 白芝麻(表面装饰)
    • 适量

做法步骤

1.

混合除黄油外所有材料,揉面,起筋膜时加入黄油时继续揉

迷你汉堡,混合除黄油外所有材料,揉面,起筋膜时加入黄油时继续揉

2.

直到能拉出薄膜,整理面团,密封发酵至约两倍大

迷你汉堡,直到能拉出薄膜,整理面团,密封发酵至约两倍大

3.

取出发酵好的面团,按压排气,滚圆

迷你汉堡,取出发酵好的面团,按压排气,滚圆

4.

称重后均分六份,滚圆,密封松弛10分钟

迷你汉堡,称重后均分六份,滚圆,密封松弛10分钟

5.

取松弛好的面团,按扁,擀开

迷你汉堡,取松弛好的面团,按扁,擀开

6.

翻面后压薄底边

迷你汉堡,翻面后压薄底边

7.

自上而下卷起来

迷你汉堡,自上而下卷起来

8.

码入烤盘放烤箱发酵,放一碗热水确保湿度

迷你汉堡,码入烤盘放烤箱发酵,放一碗热水确保湿度

9.

发至明显胀大时取出,180度预热烤箱

迷你汉堡,发至明显胀大时取出,180度预热烤箱

10.

表面喷水,撒白芝麻。放入预热好的烤箱,170度20分钟

迷你汉堡,表面喷水,撒白芝麻。放入预热好的烤箱,170度20分钟

11.

出炉

迷你汉堡,出炉

12.

软妹子一枚

迷你汉堡,软妹子一枚

13.

加上自己喜欢的馅料

迷你汉堡,加上自己喜欢的馅料

14.

小小一个,小朋友拿捏也很方便

迷你汉堡,小小一个,小朋友拿捏也很方便
  • 奶油tracy

+ 关注

这家伙很懒,什么都没有留下
  • 72
    菜谱
  • 458
    粉丝
  • 53
    关注

加入专辑

创建新的菜谱专辑 确定

创建菜谱专辑

新建并添加