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家庭版蟹煲

家庭版蟹煲

需要食材

    • 大闸蟹
    • 4只
    • 大虾
    • 1斤
    • 鸡爪
    • 1斤左右
    • 甜玉米
    • 1个
    • 土豆
    • 1个
    • 生菜
    • 250克
    • 鸡蛋面
    • 2盘
    • 内脂豆腐
    • 1盒
    • 香菜,葱,姜,蒜头
    • 适量
    • 调料
    • 厨邦美味鲜
    • 一大勺
    • 1小勺
    • 李锦记排骨酱
    • 2小勺
    • 蚝油
    • 2小勺
    • 鸡精
    • 适量
    • 剁椒酱
    • 1勺
    • 郫县豆瓣酱
    • 1勺
    • 香料
    • 桂皮
    • 1根
    • 干辣椒
    • 少量
    • 花椒
    • 少量
    • 八角
    • 5个

做法步骤

1.

鸡爪剪掉指甲剁成2瓣

家庭版蟹煲,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 89/'>鸡爪</a>剪掉指甲剁成2瓣

2.

冷水下锅出水洗净

家庭版蟹煲,冷水下锅出水洗净

3.

螃蟹对开

家庭版蟹煲,螃蟹对开

4.

大虾开背去肠

家庭版蟹煲,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 296/'>大虾</a>开背去肠

5.

玉米切段

家庭版蟹煲,玉米切段

6.

土豆切菱形块

家庭版蟹煲,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 23/'>土豆</a>切菱形块

7.

香菜切段葱分2部分一部分熬葱油一部分切末

家庭版蟹煲,香菜切段葱分2部分一部分熬葱油一部分切末

8.

生姜切片 和末 大蒜末 葱段

家庭版蟹煲,生姜切片 和末 大蒜末 葱段

9.

香料放一起 剁椒和郫县豆瓣放一起

家庭版蟹煲,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3742/'>香料</a>放一起 剁椒和郫县豆瓣放一起

10.

具体做法 冷油下葱 小火熬出香味

家庭版蟹煲,具体做法 冷油下葱 小火熬出香味

11.

去除葱下鸡爪 翻炒一下 再依次下豆瓣酱剁椒 和香料翻炒出香味,然后下美味鲜酱油 料酒 加水吧所有调料加入汤中煮鸡爪大概20分钟吧鸡爪煮透。

家庭版蟹煲,去除葱下鸡爪 翻炒一下 再依次下豆瓣酱剁椒 和香料翻炒出香味,然后下美味鲜酱油 料酒 加水吧所有<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 189983/'>调料</a>加入汤中煮鸡爪大概20分钟吧鸡爪煮透。

12.

鸡爪汤中先加入不容易煮熟的土豆玉米 再加其他的材料

家庭版蟹煲,鸡爪汤中先加入不容易煮熟的土豆玉米 再加其他的材料

13.

最后加大虾加盖焖煮一会

家庭版蟹煲,最后加大虾加盖焖煮一会

14.

出过前加葱花大蒜末冲热油加香菜豆腐和面条 要吧材料捞出下再汤中煮熟不然会豆腐会碎 面条煮不透

家庭版蟹煲,出过前加葱花大蒜末冲热油加香菜豆腐和面条 要吧材料捞出下再汤中煮熟不然会豆腐会碎 面条煮不透

15.

加汤上菜

家庭版蟹煲,加汤上菜

小贴士

  1. 螃蟹对开 在煮的时候看到蟹壳上有发白的块了说明已经熟了 而且味道还很嫩
  • 陈双

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