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香煎带鱼

香煎带鱼

需要食材

    • 带鱼
    • 500克
    • 一棵
    • 一小块
    • 料酒
    • 一勺
    • 适量
    • 胡椒粉
    • 少许
    • 淀粉
    • 适量
    • 适量

做法步骤

1.

准备食材:带鱼,姜,和葱等。

香煎带鱼,准备食材:带鱼,姜,和葱等。

2.

带鱼洗净切段。

香煎带鱼,带鱼洗净切段。

3.

姜切片。

香煎带鱼,姜切片。

4.

葱切段。

香煎带鱼,葱切段。

5.

把葱段和姜片放在装有带鱼的盆中。

香煎带鱼,把葱段和姜片放在装有带鱼的盆中。

6.

倒入料酒。

香煎带鱼,倒入料酒。

7.

加入适量的盐。

香煎带鱼,加入适量的盐。

8.

加少许胡椒粉。

香煎带鱼,加少许胡椒粉。

9.

搅拌均匀。

香煎带鱼,搅拌均匀。

10.

然后再加入适量的淀粉。

香煎带鱼,然后再加入适量的淀粉。

11.

继续搅拌均匀,腌制20分钟左右。

香煎带鱼,继续搅拌均匀,腌制20分钟左右。

12.

平底锅加油加热后放入带鱼煎炸。

香煎带鱼,平底锅加油加热后放入带鱼煎炸。

13.

一面金黄后炸制另一面。

香煎带鱼,一面金黄后炸制另一面。

14.

装盘上桌,外酥里嫩,好吃极了。

香煎带鱼,装盘上桌,外酥里嫩,好吃极了。

小贴士

  1. 1.带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6-硫代鸟嘌呤,所以我一般保留。
  1. 2.如果喜欢更酥的口感可再复炸一次。

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