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#圆土豆#豆泥团

#圆土豆#豆泥团

需要食材

    • 土豆
    • 4-5个
    • 适量
    • 黑胡椒碎
    • 适量
    • 蛋黄
    • 一个
    • 小葱
    • 2-3根
    • 食用油
    • 适量
    • 番茄酱
    • 少许

做法步骤

1.

准备好土豆

#圆土豆#豆泥团,准备好土豆

2.

去皮洗净

#圆土豆#豆泥团,去皮洗净

3.

切成滚刀块(小块用时短更易蒸熟)

#圆土豆#豆泥团,切成滚刀块(小块用时短更易蒸熟)

4.

冲洗干净

#圆土豆#豆泥团,冲洗干净

5.

上蒸锅

#圆土豆#豆泥团,上蒸锅

6.

用筷子测试

#圆土豆#豆泥团,用筷子测试

7.

熟透后取出

#圆土豆#豆泥团,熟透后取出

8.

将土豆捣成泥

#圆土豆#豆泥团,将土豆捣成泥

9.

加入盐(用量按各家的口味来)

#圆土豆#豆泥团,加入盐(用量按各家的口味来)

10.

加入黑胡椒碎

#圆土豆#豆泥团,加入黑胡椒碎

11.

再加入蛋黄

#圆土豆#豆泥团,再加入蛋黄

12.

搅拌均匀

#圆土豆#豆泥团,搅拌均匀

13.

撒上葱花

#圆土豆#豆泥团,撒上葱花

14.

拌匀

#圆土豆#豆泥团,拌匀

15.

入冰箱冷冻30-60分钟

#圆土豆#豆泥团,入冰箱冷冻30-60分钟

16.

现在开始下一步 舀一勺豆泥入容器,压平

#圆土豆#豆泥团,现在开始下一步
舀一勺豆泥入容器,压平

17.

轻拍后划入锅内

#圆土豆#豆泥团,轻拍后划入锅内

18.

依次放入

#圆土豆#豆泥团,依次放入

19.

单面煎透后翻面重复这一步骤

#圆土豆#豆泥团,单面煎透后翻面重复这一步骤

20.

起锅装盘,在中心部位挤上番茄酱 用薄荷叶点缀

#圆土豆#豆泥团,起锅装盘,在中心部位挤上番茄酱
用薄荷叶点缀

21.

拍完赶紧开动,冬天到啦!

#圆土豆#豆泥团,拍完赶紧开动,冬天到啦!

小贴士

  1. 土豆淀粉含量高,切完冲洗可以去除一部分,但要做成泥的不宜长时间浸泡,这样会增加烹饪难度,反之煸炒类就非常适用。
  • poppy-婷

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