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梨子造型粗粮馒头

梨子造型粗粮馒头

需要食材

    • 中筋面粉
    • 300克
    • 玉米面
    • 100克
    • 温水
    • 180克
    • 细砂糖
    • 5克
    • 食用油
    • 5克
    • 酵母
    • 4.5克

做法步骤

1.

除食用油外的所有材料放入盆中,揉成光滑的面团。

梨子造型粗粮馒头,除食用油外的所有材料放入盆中,揉成光滑的面团。

2.

食用油分三次加入面团,每次都充分揉匀再加下一次。

梨子造型粗粮馒头,食用油分三次加入面团,每次都充分揉匀再加下一次。

3.

将面团放置在温暖处发酵至2~3倍大。

梨子造型粗粮馒头,将面团放置在温暖处发酵至2~3倍大。

4.

用手指沾面粉在面团中间戳一个洞,不塌陷不回缩,表示发酵完成。

梨子造型粗粮馒头,用手指沾面粉在面团中间戳一个洞,不塌陷不回缩,表示发酵完成。

5.

发酵好的面团,内部应该是这样细密的蜂窝状。

梨子造型粗粮馒头,发酵好的面团,内部应该是这样细密的蜂窝状。

6.

将发酵好的面团取出反复按压排气。

梨子造型粗粮馒头,将发酵好的面团取出反复按压排气。

7.

平均分成10个剂子。

梨子造型粗粮馒头,平均分成10个剂子。

8.

逐一把小剂子整形成梨子的形状。

梨子造型粗粮馒头,逐一把小剂子整形成梨子的形状。

9.

全部整形好,用筷子在顶部戳一个洞,方便之后放梨子把用的。放入笼屉中,静置20分钟。

梨子造型粗粮馒头,全部整形好,用筷子在顶部戳一个洞,方便之后放梨子把用的。放入笼屉中,静置20分钟。

10.

开火,上大气后蒸15分钟,关火后焖5分钟再开锅盖。用棉签沾甜面酱,装饰梨子表面,插上梨子梗,会更逼真。

梨子造型粗粮馒头,开火,上大气后蒸15分钟,关火后焖5分钟再开锅盖。用棉签沾甜面酱,装饰梨子表面,插上梨子梗,会更逼真。

11.

成品。梨子、馒头傻傻分不清楚。

梨子造型粗粮馒头,成品。梨子、馒头傻傻分不清楚。

12.

一起来享受美味把~

梨子造型粗粮馒头,一起来享受美味把~
  • 艾维啾啾啾啾

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能在一地鸡毛中从容过活,就是幸甚至哉
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