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红烧鸡腿

红烧鸡腿

需要食材

    • 鸡肉
    • 两只鸡腿
    • 香菇
    • 50g
    • 土豆
    • 100g
    • 胡萝卜
    • 半根
    • 青椒
    • 一个
    • 葱姜蒜
    • 适量
    • 花椒八角
    • 适量
    • 老抽
    • 适量
    • 适量
    • 料酒
    • 适量
    • 适量

做法步骤

1.

准备好食材。

红烧鸡腿,准备好食材。

2.

鸡腿洗净,沥干水分。

红烧鸡腿,鸡腿洗净,沥干水分。

3.

香菇青椒胡萝卜切片备用。

红烧鸡腿,香菇、青椒、胡萝卜切片备用。

4.

土豆切块备用。

红烧鸡腿,土豆切块备用。

5.

葱姜蒜切片。

红烧鸡腿,葱姜蒜切片。

6.

鸡腿斩块。

红烧鸡腿,鸡腿斩块。

7.

锅里少许底油,葱姜蒜爆香。

红烧鸡腿,锅里少许底油,葱姜蒜爆香。

8.

放入鸡块儿翻炒。

红烧鸡腿,放入鸡块儿翻炒。

9.

鸡块翻炒变色后,加入适量的老抽

红烧鸡腿,鸡块翻炒变色后,加入适量的老抽。

10.

加入适量的白

红烧鸡腿,加入适量的白糖。

11.

加入适量的料酒和花椒、八角、桂皮。

红烧鸡腿,加入适量的料酒和花椒、八角、桂皮。

12.

加入土豆块儿。

红烧鸡腿,加入土豆块儿。

13.

加入适量的热水,没过鸡块。

红烧鸡腿,加入适量的热水,没过鸡块。

14.

加少许盐,中火闷制。

红烧鸡腿,加少许盐,中火闷制。

15.

汤汁快收干时,加入胡萝卜,适当翻炒。

红烧鸡腿,汤汁快收干时,加入胡萝卜,适当翻炒。

16.

最后加入青椒翻炒。

红烧鸡腿,最后加入青椒翻炒。

17.

青椒变色后即可出锅。

红烧鸡腿,青椒变色后即可出锅。

小贴士

  1. 1.加入老抽的同时加入白糖,利于上色。
  2. 2.青椒加热时间不要过长,影响色泽。
  • 小米家私厨

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