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圆土豆+酸辣土豆丝卷饼

圆土豆+酸辣土豆丝卷饼

需要食材

    • 面粉
    • 300g
    • 温水
    • 170g
    • 土豆
    • 1个
    • 红辣椒
    • 3个
    • 依个人口味
    • 鸡粉
    • 少许
    • 白醋
    • 几滴

做法步骤

1.

土豆去皮洗干净。

圆土豆+酸辣土豆丝卷饼,土豆去皮洗干净。

2.

剥丝工具剥丝,用冷水反复冲洗,冲掉淀粉,捞出淋干水份。

圆土豆+酸辣土豆丝卷饼,剥丝工具剥丝,用冷水反复冲洗,冲掉淀粉,捞出淋干水份。

3.

热油锅,加入切好的红辣椒和蒜炒香,加入土豆丝。

圆土豆+酸辣土豆丝卷饼,热油锅,加入切好的红辣椒和蒜炒香,加入土豆丝。

4.

加入盐。

圆土豆+酸辣土豆丝卷饼,加入盐。

5.

再滴几滴白醋

圆土豆+酸辣土豆丝卷饼,再滴几滴白醋。

6.

加入胡椒粉,快速翻炒2分钟即可。

圆土豆+酸辣土豆丝卷饼,加入胡椒粉,快速翻炒2分钟即可。

7.

关火加入鸡粉,翻炒均匀。

圆土豆+酸辣土豆丝卷饼,关火加入鸡粉,翻炒均匀。

8.

面粉放去大口器具中。

圆土豆+酸辣土豆丝卷饼,面粉放去大口器具中。

9.

加入少许盐。

圆土豆+酸辣土豆丝卷饼,加入少许盐。

10.

分次加入温水,(一定要分次加入温水,因为不同面粉吸水性不同)

圆土豆+酸辣土豆丝卷饼,分次加入温水,(一定要分次加入温水,因为不同面粉吸水性不同)

11.

用筷子挑成絮状。

圆土豆+酸辣土豆丝卷饼,用筷子挑成絮状。

12.

再揉成面团,盖上盖子醒20分钟。

圆土豆+酸辣土豆丝卷饼,再揉成面团,盖上盖子醒20分钟。

13.

醒好的面团,搓长条。再切大小等份的小面团。揉圆。

圆土豆+酸辣土豆丝卷饼,醒好的面团,搓长条。再切大小等份的小面团。揉圆。

14.

取一块面团,用掌心压扁,再刷上一层玉米油。

圆土豆+酸辣土豆丝卷饼,取一块面团,用掌心压扁,再刷上一层玉米油。

15.

再涂过油的面团上面加盖一个面团。

圆土豆+酸辣土豆丝卷饼,再涂过油的面团上面加盖一个面团。

16.

用擀面杖擀薄。

圆土豆+酸辣土豆丝卷饼,用擀面杖擀薄。

17.

第一张饼,将平底锅中刷一层薄薄的玉米油,放入饼胚。

圆土豆+酸辣土豆丝卷饼,第一张饼,将平底锅中刷一层薄薄的玉米油,放入饼胚。

18.

待饼胚鼓起来,两面微黄即可。

圆土豆+酸辣土豆丝卷饼,待饼胚鼓起来,两面微黄即可。

19.

用手轻轻一撕,两张薄薄的饼就好了。

圆土豆+酸辣土豆丝卷饼,用手轻轻一撕,两张薄薄的饼就好了。

20.

取一张饼,当上土豆丝,再卷起来,超级美味。

圆土豆+酸辣土豆丝卷饼,取一张饼,当上土豆丝,再卷起来,超级美味。

小贴士

  1. 1、和面时水一定要“分次”加入,不同面粉吸水性不同,切记要“一定要分次加入温水”
  2. 2、这款饼特别美味,软软的,但是又很有嚼劲,也可以卷荤菜,只要你喜欢的菜都可以。
  • 枭笑私房菜

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