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辣椒炒鸡

辣椒炒鸡

需要食材

    • 土鸡
    • 1/6只
    • 青椒
    • 1个
    • 红椒
    • 1个
    • 生姜
    • 1块
    • 蒜头
    • 几瓣
    • 八角
    • 3个
    • 花椒
    • 适量
    • 生抽
    • 适量
    • 老抽
    • 适量
    • 白糖
    • 少许
    • 少许

做法步骤

1.

土鸡洗净斩块

辣椒炒鸡,土鸡洗净斩块

2.

青椒红椒切好

辣椒炒鸡,青椒红椒切好

3.

姜蒜、八角花椒备好

辣椒炒鸡,姜蒜、八角花椒备好

4.

热锅倒油

辣椒炒鸡,热锅倒油

5.

油热后下入八角花椒炒香

辣椒炒鸡,油热后下入八角花椒炒香

6.

下入鸡块、姜蒜煸炒

辣椒炒鸡,下入鸡块、姜蒜煸炒

7.

炒到鸡皮收紧变色,依次烹入料酒、生抽老抽

辣椒炒鸡,炒到鸡皮收紧变色,依次烹入料酒、生抽和老抽

8.

翻炒均匀

辣椒炒鸡,翻炒均匀

9.

加适量水没过鸡肉

辣椒炒鸡,加适量水没过鸡肉

10.

盖上盖子炖煮20分钟

辣椒炒鸡,盖上盖子炖煮20分钟

11.

鸡肉软烂后,大火收汁,加入盐、糖调味,下入青椒红椒煸炒

辣椒炒鸡,鸡肉软烂后,大火收汁,加入盐、糖调味,下入青椒红椒煸炒

12.

炒至辣椒断生即可出锅

辣椒炒鸡,炒至辣椒断生即可出锅

13.

成品

辣椒炒鸡,成品
  • 火火菇凉y

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