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甜酒糟炒腊肉

甜酒糟炒腊肉

需要食材

    • 腊肉
    • 300克
    • 甜酒糟
    • 100克
    • 青尖椒
    • 2个
    • 大蒜
    • 2瓣
    • 适量

做法步骤

1.

准备好所需食材。

甜酒糟炒腊肉,准备好所需食材。

2.

腊肉放入锅中加水煮5分钟,刮去腊肉皮上的污渍,清洗干净。

甜酒糟炒腊肉,腊肉放入锅中加水煮5分钟,刮去腊肉皮上的污渍,清洗干净。

3.

腊肉放入蒸锅蒸10分钟。

甜酒糟炒腊肉,腊肉放入蒸锅蒸10分钟。

4.

青尖椒洗净去蒂,斜切小块待用,大蒜剥衣切蒜末。

甜酒糟炒腊肉,青尖椒洗净去蒂,斜切小块待用,大蒜剥衣切蒜末。

5.

腊肉晾凉后切2厘米见方的块待用。

甜酒糟炒腊肉,腊肉晾凉后切2厘米见方的块待用。

6.

炒锅内加入适量油烧热。

甜酒糟炒腊肉,炒锅内加入适量油烧热。

7.

放入蒜末爆出香味。

甜酒糟炒腊肉,放入蒜末爆出香味。

8.

然后放入青椒块中小火翻炒一分钟左右。

甜酒糟炒腊肉,然后放入青椒块中小火翻炒一分钟左右。

9.

放入腊肉块,转中火煸炒至腊肉丁微焦出香味。

甜酒糟炒腊肉,放入腊肉块,转中火煸炒至腊肉丁微焦出香味。

10.

放入甜酒糟。

甜酒糟炒腊肉,放入甜酒糟。

11.

反复翻炒均匀后即可关火出锅。

甜酒糟炒腊肉,反复翻炒均匀后即可关火出锅。

12.

美味的甜酒糟炒腊肉就做好了。

甜酒糟炒腊肉,美味的甜酒糟炒腊肉就做好了。

小贴士

  1. 1、腊肉本身有咸味,且吃的就是甜酒糟的香甜味,所以无需另外加盐调味。
  2. 2、腊肉用水煮一下,可以去掉风化时表面的污渍。腊肉硬不好切,蒸煮后腊肉更容易切块。
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