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照燒雞腿

照燒雞腿

需要食材

    • 四人份
    • 去骨雞腿肉
    • 4片
    • 醬油
    • 2T
    • 米淋
    • 2T
    • 日式綿白糖
    • 2T
    • 小磨香油
    • 1T
    • 白芝麻
    • 1T
    • 1杯

做法步骤

1.

日料三巨頭又出現啦! 醬油+米淋+日式綿白糖

照燒雞腿,日料三巨頭又出現啦!
醬油+米淋+日式綿白糖

2.

日料三巨頭照分量放進碗裡,加調開備用。

照燒雞腿,日料三巨頭照分量放進碗裡,加水調開備用。

3.

將去骨雞腿肉多余的脂肪跟皮去掉!哦,雞腿肉的皮千萬要保留!

照燒雞腿,將去骨雞腿肉多余的脂肪跟皮去掉!哦,雞腿肉的皮千萬要保留!

4.

清水洗淨瀝乾。

照燒雞腿,清水洗淨瀝乾。

5.

先用小磨香油起油鍋,保持中火。

照燒雞腿,先用小磨香油起油鍋,保持中火。

6.

用廚房紙巾把雞腿肉上的水分吸乾。

照燒雞腿,用廚房紙巾把雞腿肉上的水分吸乾。

7.

皮朝下放進平底鍋。

照燒雞腿,皮朝下放進平底鍋。

8.

四片都放好!好了!從現在開始,他們就是在這位置不要動,直到煮好起鍋!ok???

照燒雞腿,四片都放好!好了!從現在開始,他們就是在這位置不要動,直到煮好起鍋!ok???

9.

調好的醬汁跟白芝麻準備好了!

照燒雞腿,調好的醬汁跟白芝麻準備好了!

10.

煎個3~5分鐘,有香氣,雞皮的油也逼出來了。

照燒雞腿,煎個3~5分鐘,有香氣,雞皮的油也逼出來了。

11.

吸油面纸來一下🤣 呵呵,剛剛吸水的紙巾就可以了!

照燒雞腿,吸油面纸來一下🤣
呵呵,剛剛吸水的紙巾就可以了!

12.

偷偷給看一下好了,雞皮煎到褐黃微焦。(只是給大家偷看,千萬別翻動雞腿肉哦)

照燒雞腿,偷偷給看一下好了,雞皮煎到褐黃微焦。(只是給大家偷看,千萬別翻動雞腿肉哦)

13.

淋上醬汁。

照燒雞腿,淋上醬汁。

14.

蓋起來,10分鐘!

照燒雞腿,蓋起來,10分鐘!

15.

時間到,掀蓋繼續煮,直到湯汁收乾變稠,熄火。

照燒雞腿,時間到,掀蓋繼續煮,直到湯汁收乾變稠,熄火。

16.

將雞腿肉放到切板上,平底鍋的醬汁留著。

照燒雞腿,將雞腿肉放到切板上,平底鍋的醬汁留著。

17.

切成適當大小,擺進盤裡。

照燒雞腿,切成適當大小,擺進盤裡。

18.

把醬汁淋上。

照燒雞腿,把醬汁淋上。

19.

在撒上白芝麻。

照燒雞腿,在撒上白芝麻。

20.

噠啷!有沒有簡單?你說你說🤣

照燒雞腿,噠啷!有沒有簡單?你說你說🤣

小贴士

  1. 日式綿白糖是蔗糖來的,比白砂糖較不那麼甜,我照這配方煮,有糖尿病的公公也說ok。
  2. 米淋是日本人的料理酒,是米發酵的產物,微甜,酒味不濃。
  • 莎莎女王

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