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茄汁牛肉意面

茄汁牛肉意面

需要食材

    • 意面
    • 牛肉
    • 番茄
    • 洋葱
    • 青椒
    • 牛奶
    • 番茄红烩调料(可省略)
    • 黑胡椒
    • 干罗勒碎
    • 橄榄油
    • 生抽
    • 老抽
    • 料酒
    • 生粉

做法步骤

1.

牛肉切片。

茄汁牛肉意面,牛肉切片。

2.

放入生抽老抽料酒和生粉。

茄汁牛肉意面,放入生抽、老抽、料酒和生粉。

3.

抓均,腌制15分钟。

茄汁牛肉意面,抓均,腌制15分钟。

4.

番茄划十字刀口。

茄汁牛肉意面,番茄划十字刀口。

5.

放在沸水中烫一下,容易去皮。

茄汁牛肉意面,放在沸水中烫一下,容易去皮。

6.

把烫好的番茄捞出来。

茄汁牛肉意面,把烫好的番茄捞出来。

7.

还是用锅里的沸水,放入意面和盐。煮10分钟。

茄汁牛肉意面,还是用锅里的沸水,放入意面和盐。煮10分钟。

8.

期间准备配菜。把刚才的番茄去皮切丁。

茄汁牛肉意面,期间准备配菜。把刚才的番茄去皮切丁。

9.

青椒切丝。

茄汁牛肉意面,青椒切丝。

10.

洋葱切丝。

茄汁牛肉意面,洋葱切丝。

11.

食材准备齐了。

茄汁牛肉意面,食材准备齐了。

12.

为了让汤汁粘稠亮泽,我还用到了这个番茄红烩调料(这个也可以不要),两块就够了。

茄汁牛肉意面,为了让汤汁粘稠亮泽,我还用到了这个番茄红烩调料(这个也可以不要),两块就够了。

13.

这个时候意面也煮好了,倒出来过冷水,并用橄榄油拌一下防止粘黏。

茄汁牛肉意面,这个时候意面也煮好了,倒出来过冷水,并用橄榄油拌一下防止粘黏。

14.

锅中放少量橄榄油烧热,放入牛肉,炒至段生,盛出备用。

茄汁牛肉意面,锅中放少量橄榄油烧热,放入牛肉,炒至段生,盛出备用。

15.

锅中留底油烧热,放入洋葱和青椒翻炒片刻。

茄汁牛肉意面,锅中留底油烧热,放入洋葱和青椒翻炒片刻。

16.

放入番茄,炒出茄汁。

茄汁牛肉意面,放入番茄,炒出茄汁。

17.

放入牛肉混合均匀。

茄汁牛肉意面,放入牛肉混合均匀。

18.

放入牛奶,同时放入番茄红烩调料。

茄汁牛肉意面,放入牛奶,同时放入番茄红烩调料。

19.

煮至调料融化。

茄汁牛肉意面,煮至调料融化。

20.

放入意面、黑胡椒和适量盐。

茄汁牛肉意面,放入意面、黑胡椒和适量盐。

21.

混合均匀,翻炒至汤汁略收干。

茄汁牛肉意面,混合均匀,翻炒至汤汁略收干。

22.

装盘以后撒上干罗勒碎即可。

茄汁牛肉意面,装盘以后撒上干罗勒碎即可。
  • 苗兒

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不会主持的英语老师不是好厨子。
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