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秘制鸡爪

秘制鸡爪

需要食材

    • 鸡爪
    • 600克
    • 香叶
    • 2克
    • 桂皮
    • 2克
    • 5克
    • 辣椒
    • 4克
    • 花椒
    • 3克
    • 冰糖
    • 10克
    • 生抽
    • 6克
    • 料酒
    • 5克
    • 八角
    • 4颗
    • 适量
    • 适量

做法步骤

1.

准备食材;切片,辣椒切斜段,八角香叶桂皮冰糖花椒备用。

秘制鸡爪,准备食材;姜切片,辣椒切斜段,八角,香叶,桂皮,冰糖,花椒备用。

2.

鸡爪去掉指甲,洗净。

秘制鸡爪,将鸡爪去掉指甲,洗净。

3.

锅中放入,放入鸡爪焯水,去掉多余的血水。

秘制鸡爪,锅中放入水,放入鸡爪焯水,去掉多余的血水。

4.

焯过水后捞出,控干水份。

秘制鸡爪,焯过水后捞出,控干水份。

5.

准备一个锅,放入水,放入焯过水的鸡爪。

秘制鸡爪,准备一个锅,放入水,放入焯过水的鸡爪。

6.

倒入适量的料酒去腥。

秘制鸡爪,倒入适量的料酒去腥。

7.

加入切好的姜片。

秘制鸡爪,加入切好的姜片。

8.

加入少许的生抽提味。

秘制鸡爪,加入少许的生抽提味。

9.

加入几颗八角。

秘制鸡爪,加入几颗八角。

10.

加入辣椒段

秘制鸡爪,加入辣椒段

11.

加入香叶和桂皮。

秘制鸡爪,加入香叶和桂皮。

12.

加入适量的花椒。

秘制鸡爪,加入适量的花椒。

13.

加入适量的冰糖

秘制鸡爪,加入适量的冰糖

14.

大火烧开,转中小火慢炖40分中。

秘制鸡爪,大火烧开,转中小火慢炖40分中。

15.

最后放入盐调味,开大火收汁即可。

秘制鸡爪,最后放入盐调味,开大火收汁即可。

16.

做好的鸡爪,装盘即可开吃啦。

秘制鸡爪,做好的鸡爪,装盘即可开吃啦。

小贴士

  1. 炖的时间长,口感好
  2. 喜欢辣的可以不用放辣椒了
  • 柠檬果儿mzj

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