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地三鲜

地三鲜

需要食材

    • 土豆
    • 2个
    • 茄子
    • 1个
    • 青椒
    • 2个
    • 2瓣
    • 生抽
    • 1勺
    • 半勺
    • 半勺
    • 淀粉
    • 1勺
    • 鸡精
    • 半茶匙
    • 半勺

做法步骤

1.

茄子洗净,切成滚刀块。茄子先用盐腌制5分钟;

地三鲜,把茄子洗净,切成滚刀块。茄子先用盐腌制5分钟;

2.

土豆去皮切成和茄子大小一样的滚刀块;

地三鲜,土豆去皮切成和茄子大小一样的滚刀块;

3.

虎皮青椒去蒂切成块;

地三鲜,虎皮青椒去蒂切成块;

4.

大蒜剁成蒜泥;

地三鲜,大蒜剁成蒜泥;

5.

取一碗加入酱油、 盐、 、醋 、淀粉、 鸡精和少量的水勾兑成料汁;

地三鲜,取一碗加入酱油、 盐、 糖 、醋 、淀粉、 鸡精和少量的水勾兑成料汁;

6.

土豆下入油锅炸至表面金黄,捞出沥油;

地三鲜,土豆下入油锅炸至表面金黄,捞出沥油;

7.

挤去汤汁,加入干淀粉搅拌均匀,让茄子都能够均匀沾满干淀粉;

地三鲜,挤去汤汁,加入干淀粉搅拌均匀,让茄子都能够均匀沾满干淀粉;

8.

把茄子下入油锅炸至金黄,捞出沥油;

地三鲜,把茄子下入油锅炸至金黄,捞出沥油;

9.

锅中留底油爆香蒜泥;

地三鲜,锅中留底油爆香蒜泥;

10.

下尖椒块翻炒至8成熟;

地三鲜,下尖椒块翻炒至8成熟;

11.

加炸制好的茄子和土豆块一起翻炒;

地三鲜, 加炸制好的茄子和土豆块一起翻炒;

12.

倒入料汁;

地三鲜,倒入料汁;

13.

快速翻炒均匀,让每个食材都均匀裹上汤汁即可出锅。

地三鲜,快速翻炒均匀,让每个食材都均匀裹上汤汁即可出锅。

14.

完成!

地三鲜,完成!
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