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红糖蔓越莓软欧包

红糖蔓越莓软欧包

需要食材

    • 高筋面粉
    • 180克
    • 全麦面粉
    • 120克
    • 红糖粉
    • 30克
    • 牛奶
    • 150克
    • 鸡蛋
    • 50克
    • 玉米油
    • 15克
    • 酵母
    • 3克
    • 1.5克
    • 蔓越莓
    • 适量
    • 核桃
    • 适量
    • 芝士片
    • 两片

做法步骤

1.

后油法将所有材料(除蔓越莓核桃芝士)混合成团

红糖蔓越莓软欧包,后油法将所有材料(除蔓越莓核桃芝士)混合成团

2.

放入玉米油搅匀。放温暖处发酵至两倍大

红糖蔓越莓软欧包,放入玉米油搅匀。放温暖处发酵至两倍大

3.

用手指按下去不回缩就可以了

红糖蔓越莓软欧包,用手指按下去不回缩就可以了

4.

均匀分成四个面团

红糖蔓越莓软欧包,均匀分成四个面团

5.

取一个面团擀成橄榄形

红糖蔓越莓软欧包,取一个面团擀成橄榄形

6.

放一层芝士,我这个放的芝士碎

红糖蔓越莓软欧包,放一层芝士,我这个放的芝士碎

7.

放泡好的蔓越莓干

红糖蔓越莓软欧包,放泡好的蔓越莓干

8.

面团两边捏紧封口,封口朝下摆放

红糖蔓越莓软欧包,面团两边捏紧封口,封口朝下摆放

9.

另取一个放芝士片

红糖蔓越莓软欧包,另取一个放芝士片

10.

放熟核桃仁(事先切碎)

红糖蔓越莓软欧包,放熟核桃仁(事先切碎)

11.

我另外做了两个没放芝士的。切口区分。放在烤盘上。烤箱底部内放开水,将烤盘放入烤箱二次发酵。

红糖蔓越莓软欧包,我另外做了两个没放芝士的。切口区分。放在烤盘上。烤箱底部内放开水,将烤盘放入烤箱二次发酵。

12.

二次发酵的面团拿出表面筛高筋面粉装饰,入烤箱180度烤25分钟左右即可。

红糖蔓越莓软欧包,二次发酵的面团拿出表面筛高筋面粉装饰,入烤箱180度烤25分钟左右即可。

13.

芝士味道浓郁,核桃满口留香。蔓越莓口味的酸酸甜甜。

红糖蔓越莓软欧包,芝士味道浓郁,核桃满口留香。蔓越莓口味的酸酸甜甜。

小贴士

  1. 烤制时间根据自己烤箱进行调整。
  • 岁月静好丽

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冬来温雪,夏来赏荷,春煮清茶,秋着布衣
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