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菠菜虾滑

菠菜虾滑

需要食材

    • 基围虾
    • 100克
    • 菠菜
    • 25克
    • 蛋黄
    • 1只
    • 玉米淀粉
    • 6克

做法步骤

1.

食材:基围虾100克,菠菜 25克,蛋黄 1只,玉米淀粉 6克

菠菜虾滑,食材:基围虾100克,菠菜 25克,蛋黄 1只,玉米淀粉 6克

2.

虾洗净用牙签去虾线,去壳。

菠菜虾滑,虾洗净用牙签去虾线,去壳。

3.

菠菜沸水中焯20秒,捞出来冷水中放凉,切段,虾也切2,3刀。

菠菜虾滑,菠菜沸水中焯20秒,捞出来冷水中放凉,切段,虾也切2,3刀。

4.

虾、菠菜、1个蛋黄都加入料理机,一起搅打成泥。

菠菜虾滑,虾、菠菜、1个蛋黄都加入料理机,一起搅打成泥。

5.

放在碗中。

菠菜虾滑,放在碗中。

6.

加入淀粉一个方向搅打3分钟上劲。

菠菜虾滑,加入淀粉一个方向搅打3分钟上劲。

7.

水水润润~。

菠菜虾滑,水水润润~。

8.

锅中水烧开,用勺将菠菜虾肉一个个舀入锅中。

菠菜虾滑,锅中水烧开,用勺将菠菜虾肉一个个舀入锅中。

9.

全部舀完,都浮上来了再煮2分钟出锅。 很软嫩,叫虾滑虾丸都可以~。

菠菜虾滑,全部舀完,都浮上来了再煮2分钟出锅。
很软嫩,叫虾滑虾丸都可以~。

小贴士

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