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糖醋菜 糖醋藕片

糖醋菜   糖醋藕片

需要食材

    • 莲藕
    • 300g
    • 香菜
    • 一根
    • 白芝麻
    • 一勺
    • 干辣椒
    • 2个
    • 红椒
    • 半个
    • 生姜
    • 一块
    • 大蒜
    • 3瓣
    • 白糖
    • 一勺
    • 陈醋
    • 3勺
    • 花椒粉
    • 适量
    • 味极鲜
    • 一勺
    • 适量
    • 鸡精
    • 适量

做法步骤

1.

成品图来一张,诱惑一下。

糖醋菜   糖醋藕片,成品图来一张,诱惑一下。

2.

准备好所有食材并洗净,藕去皮洗净。

糖醋菜   糖醋藕片,准备好所有食材并洗净,藕去皮洗净。

3.

藕切薄片并立即放水中浸泡以免变色。

糖醋菜   糖醋藕片,藕切薄片并立即放水中浸泡以免变色。

4.

红椒切小块,香菜切碎,干辣椒生姜大蒜切碎。

糖醋菜   糖醋藕片,红椒切小块,香菜切碎,干辣椒,生姜,大蒜切碎。

5.

锅中放适量的水并烧开。

糖醋菜   糖醋藕片,锅中放适量的水并烧开。

6.

将藕倒入锅中,煮两分钟捞出过凉水。

糖醋菜   糖醋藕片,将藕倒入锅中,煮两分钟捞出过凉水。

7.

将煮好的藕放凉开水中浸泡。

糖醋菜   糖醋藕片,将煮好的藕放凉开水中浸泡。

8.

锅中放油,烧热。

糖醋菜   糖醋藕片,锅中放油,烧热。

9.

将干辣椒,生姜,白芝麻放入锅中爆香。

糖醋菜   糖醋藕片,将干辣椒,生姜,白芝麻放入锅中爆香。

10.

关火,将盐,白糖,大蒜,味极鲜,陈醋花椒粉鸡精放入锅中。

糖醋菜   糖醋藕片,关火,将盐,白糖,大蒜,味极鲜,陈醋,花椒粉,鸡精放入锅中。

11.

将香菜,红椒放入锅中。

糖醋菜   糖醋藕片,将香菜,红椒放入锅中。

12.

将藕片放入锅中。

糖醋菜   糖醋藕片,将藕片放入锅中。

13.

拌匀,每一片藕都裹上佐料,可以装盘了。

糖醋菜   糖醋藕片,拌匀,每一片藕都裹上佐料,可以装盘了。

14.

酸甜可口,又香又脆,又麻又辣的糖醋藕片做好了,可以美美的享用了,吃上一片,各种滋味让人胃口大开呀!

糖醋菜   糖醋藕片,酸甜可口,又香又脆,又麻又辣的糖醋藕片做好了,可以美美的享用了,吃上一片,各种滋味让人胃口大开呀!

小贴士

  1. 在锅中拌藕是因为锅比较大,会拌的更均匀一些 ,喜欢吃辣的麻的可以多放辣椒和花椒粉。做此菜的藕需要买嫩的脆藕会更好吃。第一次泡凉水是避免藕变色 第二次泡凉水藕会变得更脆。
  • 紫色浪漫wh

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