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私房凉拌黄瓜

私房凉拌黄瓜

需要食材

    • 黄瓜
    • 3根
    • 小米椒
    • 3.4个
    • 3g
    • 白糖
    • 生抽
    • 麻油
    • 花椒油
    • 辣椒油
    • 陈醋
    • 蒜蓉
    • 芝麻

做法步骤

1.

凉拌的黄瓜一定要选择嫩一点的,昨天去的时候运气还真不赖

私房凉拌黄瓜,凉拌的黄瓜一定要选择嫩一点的,昨天去的时候运气还真不赖

2.

买回来的黄瓜清洗干净,上面有小小的刺青青的刮掉,用刮皮刀去掉三分之一的皮,可以随意的刮哦,【当然如果是依据自己口味的全部去皮或者不去皮也是可以的】

私房凉拌黄瓜,买回来的黄瓜清洗干净,上面有小小的刺青青的刮掉,用刮皮刀去掉三分之一的皮,可以随意的刮哦,【当然如果是依据自己口味的全部去皮或者不去皮也是可以的】

3.

用刀去掉头尾,【这部分的通常有些苦苦的,而且干煸不好看,所以啊去掉为好】

私房凉拌黄瓜,用刀去掉头尾,【这部分的通常有些苦苦的,而且干煸不好看,所以啊去掉为好】

4.

再将黄瓜一分为二,切的时候要从中间分哦

私房凉拌黄瓜, 再将黄瓜一分为二,切的时候要从中间分哦

5.

用刀背拍碎,切记有女汉子情节的不要太大力哦,哈哈

私房凉拌黄瓜,用刀背拍碎,切记有女汉子情节的不要太大力哦,哈哈

6.

接着呢取出瓜瓤的部分不要

私房凉拌黄瓜,接着呢取出瓜瓤的部分不要

7.

切成这样大小均匀斜斜的断

私房凉拌黄瓜,切成这样大小均匀斜斜的断

8.

找一个稍微大一点的容器,【等下搅拌起来不费劲啊】撒入少许盐,用筷子或用手拌匀。腌制10分钟左右哦

私房凉拌黄瓜,找一个稍微大一点的容器,【等下搅拌起来不费劲啊】撒入少许盐,用筷子或用手拌匀。腌制10分钟左右哦

9.

小米辣切成这样细细的丝儿,辣椒籽洗干净不要

私房凉拌黄瓜,小米辣切成这样细细的丝儿,辣椒籽洗干净不要

10.

大蒜去皮,剁成细细的小碎,这样好看也容易入味儿

私房凉拌黄瓜,大蒜去皮,剁成细细的小碎,这样好看也容易入味儿

11.

十分钟后容器里会有很多的水被盐逼出来,记住千万不要倒掉 接着呢倒入:少许盐,白糖8g,生抽15g,麻油3g,花椒油5g,辣椒油15g,陈醋6g,白醋8g,筷子彻底搅匀 用量不是绝对的,有些人不是一般的实在,最后弄得不好吃还来赖我说

私房凉拌黄瓜,十分钟后容器里会有很多的水被盐逼出来,记住千万不要倒掉
接着呢倒入:少许盐,白糖8g,生抽15g,麻油3g,花椒油5g,辣椒油15g,陈醋6g,白醋8g,筷子彻底搅匀
用量不是绝对的,有些人不是一般的实在,最后弄得不好吃还来赖我说

12.

在放入蒜蓉和辣椒丝儿拌匀之后放入冰箱冷藏10到15分钟左右

私房凉拌黄瓜, 在放入蒜蓉和辣椒丝儿拌匀之后放入冰箱冷藏10到15分钟左右

13.

最后拿出来放入自己做的辣椒红油和少许炒香的白芝麻,【辣椒红油做法前面有写自己去翻】

私房凉拌黄瓜,最后拿出来放入自己做的辣椒红油和少许炒香的白芝麻,【辣椒红油做法前面有写自己去翻】

14.

搅匀就可以开吃啦

私房凉拌黄瓜,搅匀就可以开吃啦
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