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小雪吃鲫鱼,补肾又养气---口水鲫鱼

小雪吃鲫鱼,补肾又养气---口水鲫鱼

需要食材

    • 鲫鱼
    • 一条
    • 青红线椒
    • 30克
    • 生抽
    • 20克
    • 香醋
    • 10克
    • 味精
    • 2克
    • 3瓣
    • 一小块
    • 食用油
    • 30克
    • 2克

做法步骤

1.

准备好所需要的食材

小雪吃鲫鱼,补肾又养气---口水鲫鱼,准备好所需要的食材

2.

鲫鱼洗净处理干净

小雪吃鲫鱼,补肾又养气---口水鲫鱼,鲫鱼洗净处理干净

3.

放入丝,葱节,抹上盐,腌制十分钟

小雪吃鲫鱼,补肾又养气---口水鲫鱼,放入姜丝,葱节,抹上盐,腌制十分钟

4.

腌后的鱼再次洗净,放入一个蒸盘里

小雪吃鲫鱼,补肾又养气---口水鲫鱼,腌后的鱼再次洗净,放入一个蒸盘里

5.

蒸盘上蒸锅蒸8分钟左右

小雪吃鲫鱼,补肾又养气---口水鲫鱼,蒸盘上蒸锅蒸8分钟左右

6.

青红线椒,蒜,香葱分别剁碎

小雪吃鲫鱼,补肾又养气---口水鲫鱼,青红线椒,蒜,香葱分别剁碎

7.

放入一个搅拌碗里

小雪吃鲫鱼,补肾又养气---口水鲫鱼,放入一个搅拌碗里

8.

倒入生抽,香葱,香油,花椒油,搅拌均匀制成料汁

小雪吃鲫鱼,补肾又养气---口水鲫鱼,倒入生抽,香葱,香油,花椒油,搅拌均匀制成料汁

9.

炒锅烧热油,倒入调好的料汁里

小雪吃鲫鱼,补肾又养气---口水鲫鱼,炒锅烧热油,倒入调好的料汁里

10.

用热油激发辣椒的清香味,这个料汁是做这道口水鲫鱼的关键。

小雪吃鲫鱼,补肾又养气---口水鲫鱼,用热油激发辣椒的清香味,这个料汁是做这道口水鲫鱼的关键。

11.

鱼蒸好后取出,摆放进长条的鱼盘里

小雪吃鲫鱼,补肾又养气---口水鲫鱼,鱼蒸好后取出,摆放进长条的鱼盘里

12.

淋上调好料汁

小雪吃鲫鱼,补肾又养气---口水鲫鱼,淋上调好料汁

13.

撒上香菜叶就完成了。

小雪吃鲫鱼,补肾又养气---口水鲫鱼,撒上香菜叶就完成了。

小贴士

  1. 食材小常识:挑选活的鲫鱼要看其鳞片是否完整,体表有无创伤以体色青灰,体形健壮的为好鱼。
  • 小厨大爱

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国家公共一级营养师 中国营养协会理事 著名美食专栏作者
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