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山寨奥利奥乳酪蛋糕

山寨奥利奥乳酪蛋糕

需要食材

    • 奶油奶酪
    • 150克
    • 甜味酸奶
    • 80克
    • 低筋粉
    • 1小勺
    • 蛋黄
    • 1个
    • 黑巧克力曲奇
    • 55克
    • 黑巧克力曲奇
    • 20克

做法步骤

1.

准备用料

山寨奥利奥乳酪蛋糕,准备用料

2.

将饼底用的黑曲奇放入保鲜袋用擀面杖碾碎

山寨奥利奥乳酪蛋糕,将饼底用的黑曲奇放入保鲜袋用擀面杖碾碎

3.

模具中铺烤纸,放入一半的碎曲奇,压平压实。备用

山寨奥利奥乳酪蛋糕,模具中铺烤纸,放入一半的碎曲奇,压平压实。备用

4.

奶油奶酪隔热水搅拌至顺滑无颗粒

山寨奥利奥乳酪蛋糕,奶油奶酪隔热水搅拌至顺滑无颗粒

5.

加入酸奶

山寨奥利奥乳酪蛋糕,加入酸奶

6.

搅拌均匀

山寨奥利奥乳酪蛋糕,搅拌均匀

7.

加入低筋粉

山寨奥利奥乳酪蛋糕,加入低筋粉

8.

搅拌均匀

山寨奥利奥乳酪蛋糕,搅拌均匀

9.

加入蛋黄

山寨奥利奥乳酪蛋糕,加入蛋黄,

10.

搅拌均匀

山寨奥利奥乳酪蛋糕,搅拌均匀

11.

在铺好饼底的模具中倒入一半奶酪糊

山寨奥利奥乳酪蛋糕,在铺好饼底的模具中倒入一半奶酪糊

12.

将20克黑曲奇掰成小块,放在奶酪糊上

山寨奥利奥乳酪蛋糕,将20克黑曲奇掰成小块,放在奶酪糊上

13.

倒入另一半奶酪糊

山寨奥利奥乳酪蛋糕,倒入另一半奶酪糊

14.

再将剩下的黑曲奇碎轻轻铺在奶酪糊表面

山寨奥利奥乳酪蛋糕,再将剩下的黑曲奇碎轻轻铺在奶酪糊表面

15.

把烤纸折过来,盖住表面

山寨奥利奥乳酪蛋糕,把烤纸折过来,盖住表面

16.

放入预热180度的烤箱,中层,烤约30-35分钟,

山寨奥利奥乳酪蛋糕,放入预热180度的烤箱,中层,烤约30-35分钟,

17.

取出,晾凉

山寨奥利奥乳酪蛋糕,取出,晾凉

18.

晾凉后,拎着烤纸将蛋糕整个一起提出来

山寨奥利奥乳酪蛋糕,晾凉后,拎着烤纸将蛋糕整个一起提出来

19.

打开周围包裹着的烤纸

山寨奥利奥乳酪蛋糕,打开周围包裹着的烤纸

20.

切条食用

山寨奥利奥乳酪蛋糕,切条食用

小贴士

  1. 孟老师是用的铝箔纸,我是顺手把烤完饼干后的烤纸拿来用了。
  2. 这道蛋糕,照例按自己的喜好调整了配方,奶油改作酸奶,去掉白砂糖。所以这蛋糕吃起来并不那么甜
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