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#懒人料理# # 糖醋菜# 葱爆羊肉

#懒人料理# # 糖醋菜# 葱爆羊肉

需要食材

    • 羊肉
    • 200g
    • 大葱
    • 150g
    • 适量
    • 白胡椒粉
    • 少许
    • 适量
    • 生抽
    • 2勺
    • 老抽
    • 2滴
    • 料酒
    • 3勺
    • 蛋清
    • 半个
    • 淀粉
    • 3勺
    • 花椒油
    • 2滴
    • 香油
    • 1小勺
    • 半小勺
    • 白糖
    • 2g

做法步骤

1.

大葱选用葱白部分为好。

#懒人料理# # 糖醋菜# 葱爆羊肉,大葱选用葱白部分为好。

2.

把大葱切成象眼片。

#懒人料理# # 糖醋菜# 葱爆羊肉,把大葱切成象眼片。

3.

新鲜的羊肉,买的时候请商家给切成了片。

#懒人料理# # 糖醋菜# 葱爆羊肉,新鲜的羊肉,买的时候请商家给切成了片。

4.

腌制羊肉时首先放入一小捏的盐。

#懒人料理# # 糖醋菜# 葱爆羊肉,腌制羊肉时首先放入一小捏的盐。

5.

再放入少许白胡椒粉

#懒人料理# # 糖醋菜# 葱爆羊肉,再放入少许白胡椒粉。

6.

放入2勺料酒

#懒人料理# # 糖醋菜# 葱爆羊肉,放入2勺料酒。

7.

放入半个鸡蛋清,没有的话可用等量的水代替。

#懒人料理# # 糖醋菜# 葱爆羊肉,放入半个鸡蛋清,没有的话可用等量的水代替。

8.

放入2勺淀粉。

#懒人料理# # 糖醋菜# 葱爆羊肉,放入2勺淀粉。

9.

把它们抓匀,抓至肉有粘性,再放1小勺的香油抓匀,目的是锁住水分,也为的是炒的时候不粘锅。 有的人爱吃肉有嚼劲的,以上步骤全略去,直接炒肉。

#懒人料理# # 糖醋菜# 葱爆羊肉,把它们抓匀,抓至肉有粘性,再放1小勺的香油抓匀,目的是锁住水分,也为的是炒的时候不粘锅。
有的人爱吃肉有嚼劲的,以上步骤全略去,直接炒肉。

10.

调制碗汁,生抽2勺、老抽2滴,淀粉1勺。

#懒人料理# # 糖醋菜# 葱爆羊肉,调制碗汁,生抽2勺、老抽2滴,淀粉1勺。

11.

放半小勺醋。

#懒人料理# # 糖醋菜# 葱爆羊肉,放半小勺醋。

12.

放2g的糖,提鲜用,千万别多放。

#懒人料理# # 糖醋菜# 葱爆羊肉,放2g的糖,提鲜用,千万别多放。

13.

放1勺料酒。

#懒人料理# # 糖醋菜# 葱爆羊肉,放1勺料酒。

14.

滴入2底花椒油

#懒人料理# # 糖醋菜# 葱爆羊肉,滴入2底花椒油。

15.

锅里放3勺油,当油五、六成热时放入羊肉。

#懒人料理# # 糖醋菜# 葱爆羊肉,锅里放3勺油,当油五、六成热时放入羊肉。

16.

翻炒至颜色变浅。

#懒人料理# # 糖醋菜# 葱爆羊肉,翻炒至颜色变浅。

17.

倒入提前调好的碗汁。

#懒人料理# # 糖醋菜# 葱爆羊肉,倒入提前调好的碗汁。

18.

翻炒均匀。

#懒人料理# # 糖醋菜# 葱爆羊肉,翻炒均匀。

19.

放入大葱。

#懒人料理# # 糖醋菜# 葱爆羊肉,放入大葱。

20.

炒出香味即可。

#懒人料理# # 糖醋菜# 葱爆羊肉,炒出香味即可。

21.

香香的味道,很馋人!

#懒人料理# # 糖醋菜# 葱爆羊肉,香香的味道,很馋人!
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