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豆沙小餐包

豆沙小餐包

需要食材

    • 高粉
    • 300g
    • 鸡蛋
    • 2个
    • 白糖
    • 50g
    • 3g
    • 酵母粉
    • 5g
    • 牛奶
    • 适量
    • 豆沙
    • 适量
    • 橄榄油
    • 30g

做法步骤

1.

将面粉、鸡蛋白糖、盐放进面盆中,牛奶温热30度左右加入酵母粉拌匀,静置5分钟倒入面粉中搅拌,和成面团

豆沙小餐包,将面粉、鸡蛋、白糖、盐放进面盆中,牛奶温热30度左右加入酵母粉拌匀,静置5分钟倒入面粉中搅拌,和成面团

2.

加入橄榄油,慢慢揉合均匀

豆沙小餐包,加入橄榄油,慢慢揉合均匀

3.

盖上保鲜膜,温暖处发酵

豆沙小餐包,盖上保鲜膜,温暖处发酵

4.

发好的面团取出排气,分成小份,盖上保鲜膜松驰一会儿

豆沙小餐包,发好的面团取出排气,分成小份,盖上保鲜膜松驰一会儿

5.

取小面团擀成小圆饼,包上豆沙

豆沙小餐包,取小面团擀成小圆饼,包上豆沙

6.

收口

豆沙小餐包,收口

7.

依次做好全部小餐包,放入烤盘进行第二次发酵

豆沙小餐包,依次做好全部小餐包,放入烤盘进行第二次发酵

8.

刷上蛋液,撒黑芝麻

豆沙小餐包,刷上蛋液,撒黑芝麻

9.

烤箱预热160度,上下火烤25分钟

豆沙小餐包,烤箱预热160度,上下火烤25分钟

10.

新鲜出炉

豆沙小餐包,新鲜出炉

小贴士

  1. 橄榄油与面团慢慢揉合在一起,揉的时间越长,面包口感越好
  • 御厨坊

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