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糖醋菜+糖醋肉丸

糖醋菜+糖醋肉丸

需要食材

    • 猪肉
    • 300克
    • 8克
    • 五香粉
    • 少许
    • 鸡精
    • 少许
    • 适量
    • 淀粉
    • 适量
    • 糖醋料汁:番茄酱
    • 2匙
    • 米醋
    • 2勺
    • 生抽
    • 1勺
    • 白糖
    • 1勺
    • 植物油
    • 适量

做法步骤

1.

五花肉洗净切片备用

糖醋菜+糖醋肉丸,五花肉洗净切片备用

2.

片一起放绞肉机里

糖醋菜+糖醋肉丸,同姜片一起放绞肉机里

3.

绞好的肉馅加五香粉鸡精,盐

糖醋菜+糖醋肉丸,绞好的肉馅加五香粉,鸡精,盐

4.

顺一个方向搅拌匀

糖醋菜+糖醋肉丸,顺一个方向搅拌匀

5.

用手搓圆球,最好带手套,否则黏手

糖醋菜+糖醋肉丸,用手搓圆球,最好带手套,否则黏手

6.

肉圆沾满一层淀粉

糖醋菜+糖醋肉丸,肉圆沾满一层淀粉

7.

都均匀裹一层淀粉备用

糖醋菜+糖醋肉丸,都均匀裹一层淀粉备用

8.

锅中放油烧至7成热,放肉丸炸至

糖醋菜+糖醋肉丸,锅中放油烧至7成热,放肉丸炸至

9.

炸至金黄捞出

糖醋菜+糖醋肉丸,炸至金黄捞出

10.

捞出控油备用

糖醋菜+糖醋肉丸,捞出控油备用

11.

取一个小碗,放白糖,番茄酱,米醋生抽

糖醋菜+糖醋肉丸,取一个小碗,放白糖,番茄酱,米醋,生抽

12.

将所有调料搅匀

糖醋菜+糖醋肉丸,将所有调料搅匀

13.

锅中放少许油烧热,倒入料汁

糖醋菜+糖醋肉丸,锅中放少许油烧热,倒入料汁

14.

倒入肉丸翻匀

糖醋菜+糖醋肉丸,倒入肉丸翻匀

15.

等到均匀裹满糖醋酱汁

糖醋菜+糖醋肉丸,等到均匀裹满糖醋酱汁

16.

即可关火,撒白芝麻

糖醋菜+糖醋肉丸,即可关火,撒白芝麻

17.

出锅装盘 敏茹意作品 糖醋肉丸

糖醋菜+糖醋肉丸,出锅装盘
敏茹意作品
糖醋肉丸

小贴士

  1. 五花肉尽量选择2肥8瘦的,要洗干净再做馅,肉丸搅打上劲会更劲道,因为油炸所以别放酱油老抽等调料,影响成品色泽
  • 敏茹意

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