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#糖醋菜#糖醋茄块

#糖醋菜#糖醋茄块

需要食材

    • 茄子
    • 一个
    • 面粉
    • 75克
    • 175毫升
    • 三勺
    • 一勺
    • 番茄酱
    • 两勺
    • 生抽
    • 一勺
    • 淀粉糊
    • 适量
    • 葱姜蒜末
    • 适量
    • 适量
    • 食用油
    • 适量

做法步骤

1.

首先茄子去皮,然后切成滚刀块。

#糖醋菜#糖醋茄块,首先茄子去皮,然后切成滚刀块。

2.

75克面粉加175毫升调成稀糊,可不是西湖啊。

#糖醋菜#糖醋茄块,75克面粉加175毫升水调成稀糊,可不是西湖啊。

3.

茄子上撒层淀粉,每个茄块的每面都裹上淀粉。

#糖醋菜#糖醋茄块,茄子上撒层淀粉,每个茄块的每面都裹上淀粉。

4.

油六七成热,既筷子放进去,周围起泡泡。

#糖醋菜#糖醋茄块,油六七成热,既筷子放进去,周围起泡泡。

5.

裹好淀粉的茄块,放进面糊里。挣许每块茄子都裹上面糊。

#糖醋菜#糖醋茄块,裹好淀粉的茄块,放进面糊里。挣许每块茄子都裹上面糊。

6.

然后茄子炸黄捞出,图中不是太黄,用的豆油,听老人说,用棉子油上色,花生油炸东西香。

#糖醋菜#糖醋茄块,然后茄子炸黄捞出,图中不是太黄,用的豆油,听老人说,用棉子油上色,花生油炸东西香。

7.

调好的,醋汁。既,三勺汤,一勺醋,一勺生抽,两勺番茄酱,外加150毫升的清水,适量盐。

#糖醋菜#糖醋茄块,调好的,糖醋汁。既,三勺汤,一勺醋,一勺生抽,两勺番茄酱,外加150毫升的清水,适量盐。

8.

准备好葱姜蒜末。

#糖醋菜#糖醋茄块,准备好葱姜蒜末。

9.

先爆香葱姜蒜末。然后加调好的糖醋汁。中火。

#糖醋菜#糖醋茄块,先爆香葱姜蒜末。然后加调好的糖醋汁。中火。

10.

煮到糖醋汁,水开,加淀粉糊,开小火。

#糖醋菜#糖醋茄块,煮到糖醋汁,水开,加淀粉糊,开小火。

11.

放入炸好的茄块,翻炒几分钟,撒点芝麻,出锅。

#糖醋菜#糖醋茄块,放入炸好的茄块,翻炒几分钟,撒点芝麻,出锅。

12.

做好的,糖醋茄块,味道也是真心赞👍 欢迎尝试!

#糖醋菜#糖醋茄块,做好的,糖醋茄块,味道也是真心赞👍 欢迎尝试!

小贴士

  1. 炸东西的时候,注意安全啊,水多的时候,油会四溅。
  • 日食厨记

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