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紫薯酸奶戚风

紫薯酸奶戚风

需要食材

    • 鸡蛋
    • 3个
    • 蛋糕粉
    • 50克
    • 葵花籽油
    • 40克
    • 白糖
    • 100克
    • 白醋
    • 几滴
    • 酸奶
    • 200克
    • 紫薯粉
    • 20克

做法步骤

1.

首先要将鸡白蛋黄分离,分别装入两个盆中。

紫薯酸奶戚风,首先要将鸡白蛋黄分离,分别装入两个盆中。

2.

然后再把蛋黄打撒,加入葵花籽油白醋几滴,蛋糕粉,白糖酸奶

紫薯酸奶戚风,然后再把蛋黄打撒,加入葵花籽油,白醋几滴,蛋糕粉,白糖,酸奶。

3.

一起搅拌均匀至无颗粒状态即可

紫薯酸奶戚风,一起搅拌均匀至无颗粒状态即可

4.

在蛋白中加入白醋几滴,白糖

紫薯酸奶戚风,在蛋白中加入白醋几滴,白糖

5.

开始打发蛋白,注意白糖分三次加入。打发至盆子倒过来都不会流出来的时候,就完成了!

紫薯酸奶戚风,开始打发蛋白,注意白糖分三次加入。打发至盆子倒过来都不会流出来的时候,就完成了!

6.

取三分之一打发好的蛋白加入蛋液中

紫薯酸奶戚风,取三分之一打发好的蛋白加入蛋液中

7.

轻轻的切拌,注意是切拌,不是搅拌。

紫薯酸奶戚风,轻轻的切拌,注意是切拌,不是搅拌。

8.

将拌好的蛋液倒入打发好的蛋白中,加入紫薯粉

紫薯酸奶戚风,将拌好的蛋液倒入打发好的蛋白中,加入紫薯粉

9.

依然是轻轻的切拌,防止消泡

紫薯酸奶戚风,依然是轻轻的切拌,防止消泡

10.

拌匀后就可以倒入蛋糕模具中

紫薯酸奶戚风,拌匀后就可以倒入蛋糕模具中

11.

烤箱预热十分钟,放入蛋糕胚。上下火120度一小时后,转下火10分钟

紫薯酸奶戚风,烤箱预热十分钟,放入蛋糕胚。上下火120度一小时后,转下火10分钟

12.

出炉后振几下,以便脱模。

紫薯酸奶戚风,出炉后振几下,以便脱模。

13.

香香甜甜带着一丝酸奶味的紫薯酸奶戚风就完成了!这次的效果很好,没有塌馅,儿子非常喜欢!

紫薯酸奶戚风,香香甜甜带着一丝酸奶味的紫薯酸奶戚风就完成了!这次的效果很好,没有塌馅,儿子非常喜欢!

小贴士

  1. 烤蛋糕一定温度不能高,时间要长一些,这样才能完全烤透,不会外面焦里面却还湿湿的。
  • ~*皓月禅心*~

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