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陕西臊子面

陕西臊子面

需要食材

    • 挂面
    • 一份
    • 肉臊子
    • 一份
    • 黑木耳,黄花菜
    • 适量
    • 香菜,小葱
    • 适量
    • 韭菜
    • 一小把
    • 胡萝卜
    • 两根
    • 豆腐
    • 一块
    • 鸡蛋
    • 三个
    • 青菜
    • 一把
    • 生姜
    • 一小块
    • 适量
    • 盐,陈醋
    • 稍多
    • 十三香
    • 适量
    • 鸡精
    • 适量

做法步骤

1.

木耳和黄花菜提前泡一下

陕西臊子面,木耳和黄花菜提前泡一下

2.

锅烧热,刷油

陕西臊子面,锅烧热,刷油

3.

分批倒入鸡蛋液,薄一些,摊成一张张鸡蛋饼

陕西臊子面,分批倒入鸡蛋液,薄一些,摊成一张张鸡蛋饼

4.

切菱形片

陕西臊子面,切菱形片

5.

豆腐放锅里煎至两面金黄铲出

陕西臊子面,豆腐放锅里煎至两面金黄铲出

6.

锅中倒油

陕西臊子面,锅中倒油

7.

放入切好的黑木耳和黄花菜翻炒一会,这时候要注意安全,黑木耳容易跳,以防烫伤

陕西臊子面,放入切好的黑木耳和黄花菜翻炒一会,这时候要注意安全,黑木耳容易跳,以防烫伤

8.

胡萝卜翻炒

陕西臊子面,放胡萝卜翻炒

9.

放盐

陕西臊子面,放盐

10.

十三香翻炒均匀

陕西臊子面,十三香翻炒均匀

11.

菜基本上熟了以后放豆腐,翻炒均匀后盛出备用

陕西臊子面,菜基本上熟了以后放豆腐,翻炒均匀后盛出备用

12.

准备好所有的食材,韭菜,葱花,香菜,生姜切末,青菜洗净备用,挂面一份

陕西臊子面,准备好所有的食材,韭菜,葱花,香菜,生姜切末,青菜洗净备用,挂面一份

13.

锅中烧

陕西臊子面,锅中烧水

14.

水开以后放入面条,面条根据自己家里人情况下

陕西臊子面,水开以后放入面条,面条根据自己家里人情况下

15.

水开以后点水,开二点二

陕西臊子面,水开以后点水,开二点二

16.

第三开的时候下入青菜

陕西臊子面,第三开的时候下入青菜

17.

开锅以后把面和菜捞进一个凉开水盆里

陕西臊子面,开锅以后把面和菜捞进一个凉开水盆里

18.

捞出控水分成小份

陕西臊子面,捞出控水分成小份

19.

锅中烧油

陕西臊子面,锅中烧油

20.

放入姜末炒出味道

陕西臊子面,放入姜末炒出味道

21.

放醋烧开

陕西臊子面,放醋烧开

22.

放适量的水

陕西臊子面,放适量的水

23.

水开以后放炒好的菜,不要一次放完,吃的时候感觉菜少了还可以添加

陕西臊子面,水开以后放炒好的菜,不要一次放完,吃的时候感觉菜少了还可以添加

24.

肉臊子,这是我提前做好的

陕西臊子面,肉臊子,这是我提前做好的

25.

根据锅里水的情况放盐,蔬菜之前放盐了,盐根据自己口味来调

陕西臊子面,根据锅里水的情况放盐,蔬菜之前放盐了,盐根据自己口味来调

26.

汤烧开后放入鸡精

陕西臊子面,汤烧开后放入鸡精

27.

鸡蛋皮

陕西臊子面,鸡蛋皮

28.

碗里放一份面

陕西臊子面,碗里放一份面

29.

放入你喜欢的菜(韭菜,葱,香菜),不喜欢吃生的,可以把菜撒到汤里,煮开后放进碗里

陕西臊子面,放入你喜欢的菜(韭菜,葱,香菜),不喜欢吃生的,可以把菜撒到汤里,煮开后放进碗里

30.

把汤汁浇进去就可以吃了,喜欢我的菜谱就来网厨交流吧!

陕西臊子面,把汤汁浇进去就可以吃了,喜欢我的菜谱就来网厨交流吧!

小贴士

  1. 炒好的菜一次可以多做一些,多放点油炒,吃不完的可以放冰箱里冷藏,第二天吃的话只要调汤汁和炝汤的菜就行了,非常方便,吃浇汤面的的时候不要一次放完,感觉汤里菜少了可以往里面添加
  • 琛琛妮妮妈

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