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清蒸鱸魚

清蒸鱸魚

需要食材

    • 鱸魚
    • 1尾約350g
    • 1把
    • 1塊
    • 香油
    • 1/2t
    • 醬油
    • 1T
    • 沙拉油
    • 1大勺
    • 適量

做法步骤

1.

仔細清洗魚身,確認魚鱗、魚腮、魚內臟都清除。

清蒸鱸魚,仔細清洗魚身,確認魚鱗、魚腮、魚內臟都清除。

2.

避開魚骨在魚身斜切3刀,上下都要切。

清蒸鱸魚,避開魚骨在魚身斜切3刀,上下都要切。

3.

準備。

清蒸鱸魚,蔥姜準備。

4.

姜切片,蔥分兩組,一組切段,一組綁圈。

清蒸鱸魚,姜切片,蔥分兩組,一組切段,一組綁圈。

5.

魚身抹鹽,全身都要!

清蒸鱸魚,魚身抹鹽,全身都要!

6.

斜切口裡也要抹鹽,魚肚子也要。

清蒸鱸魚,斜切口裡也要抹鹽,魚肚子也要。

7.

把姜片塞進斜切口裡,魚肚裡也要姜片。

清蒸鱸魚,把姜片塞進斜切口裡,魚肚裡也要姜片。

8.

魚身縱面圖示。

清蒸鱸魚,魚身縱面圖示。

9.

盤底放一把蔥圈。

清蒸鱸魚,盤底放一把蔥圈。

10.

魚擺到蔥圈上。

清蒸鱸魚,魚擺到蔥圈上。

11.

再放一把蔥圈。

清蒸鱸魚,再放一把蔥圈。

12.

淋少許香油

清蒸鱸魚,淋少許香油。

13.

加1T醬油。

清蒸鱸魚,加1T醬油。

14.

保鮮膜封好,放入蒸籠。

清蒸鱸魚,保鮮膜封好,放入蒸籠。

15.

起熱水!準備蒸魚。

清蒸鱸魚,起熱水!準備蒸魚。

16.

架上!大火蒸20分鐘。

清蒸鱸魚,架上!大火蒸20分鐘。

17.

蒸好了。

清蒸鱸魚,蒸好了。

18.

輕輕的把薑片跟蔥圈撤掉。

清蒸鱸魚,輕輕的把薑片跟蔥圈撤掉。

19.

幫魚換個盤子!湯汁一起。

清蒸鱸魚,幫魚換個盤子!湯汁一起。

20.

蔥段擺上。

清蒸鱸魚,蔥段擺上。

21.

起鍋!熱一大勺油!要很熱很熱!冒煙最好😅

清蒸鱸魚,起鍋!熱一大勺油!要很熱很熱!冒煙最好😅

22.

將油浇淋到魚身上,此時的噼裡啪啦聽起來很過癮。

清蒸鱸魚,將油浇淋到魚身上,此時的噼裡啪啦聽起來很過癮。

23.

好啦!簡單美味!

清蒸鱸魚,好啦!簡單美味!

小贴士

  1. 蒸盤上下都擺蔥圈,除了增香去腥,還可避免魚、盤沾黏。
  • 莎莎女王

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