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吃掉一朵花+玫瑰花馒头

吃掉一朵花+玫瑰花馒头

需要食材

    • 普通面粉
    • 500克
    • 260克
    • 酵母粉
    • 6克
    • 红曲米粉
    • 适量

做法步骤

1.

酵母粉和面粉称好放面盆里

吃掉一朵花+玫瑰花馒头,酵母粉和面粉称好放面盆里

2.

边加水边和成面团,再加红曲米粉

吃掉一朵花+玫瑰花馒头,边加水边和成面团,再加红曲米粉

3.

直到揉出想要的红色面团,放温度高点的地方醒发

吃掉一朵花+玫瑰花馒头,直到揉出想要的红色面团,放温度高点的地方醒发

4.

醒发好的面团是原来面团的两倍大,内部组织成蜂窝状即可 醒好后再次揉匀排气,搓长条

吃掉一朵花+玫瑰花馒头,醒发好的面团是原来面团的两倍大,内部组织成蜂窝状即可
醒好后再次揉匀排气,搓长条

5.

分成均匀的小面剂子

吃掉一朵花+玫瑰花馒头,分成均匀的小面剂子

6.

每个按扁

吃掉一朵花+玫瑰花馒头,每个按扁

7.

擀成薄片,取一个对折

吃掉一朵花+玫瑰花馒头,擀成薄片,取一个对折

8.

5到六个为一组纵向排起来

吃掉一朵花+玫瑰花馒头,5到六个为一组纵向排起来

9.

从下往上卷起,成图中一朵

吃掉一朵花+玫瑰花馒头,从下往上卷起,成图中一朵

10.

竖立起来,还需要整理一下

吃掉一朵花+玫瑰花馒头,竖立起来,还需要整理一下

11.

花瓣整理成图中那样,静止醒发10分钟,凉水上锅蒸30分钟即可

吃掉一朵花+玫瑰花馒头,花瓣整理成图中那样,静止醒发10分钟,凉水上锅蒸30分钟即可

12.

馒头生胚特别美,做好了就写了菜谱,以后上蒸好的图

吃掉一朵花+玫瑰花馒头,馒头生胚特别美,做好了就写了菜谱,以后上蒸好的图

13.

作品展示

吃掉一朵花+玫瑰花馒头,作品展示

14.

敏茹意作品:玫瑰花馒头

吃掉一朵花+玫瑰花馒头,敏茹意作品:玫瑰花馒头

小贴士

  1. 红曲米粉的品种和色度不同,每次用量没有准确规定,只有自己控制添加即可,夏季醒发速度快,冬季放温暖处醒发,做好的生胚要再醒10分钟,凉水上锅是为了弥补发酵不足
  • 敏茹意

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