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南瓜造型馒头

南瓜造型馒头

需要食材

    • 南瓜泥
    • 215克
    • 普通面粉
    • 350克
    • 耐高糖酵母
    • 3克
    • 细砂糖
    • 35克
    • 牛奶
    • 50克

做法步骤

1.

准备好所有食材

南瓜造型馒头,准备好所有食材

2.

南瓜上锅蒸熟

南瓜造型馒头,南瓜上锅蒸熟

3.

用勺子取出南瓜肉放入料理机或辅食机打成泥

南瓜造型馒头,用勺子取出南瓜肉放入料理机或辅食机打成泥

4.

面包机里倒入牛奶

南瓜造型馒头,面包机里倒入牛奶

5.

加入南瓜泥

南瓜造型馒头,加入南瓜泥

6.

加入面粉

南瓜造型馒头,加入面粉

7.

酵母和细砂糖对角放,按揉面模式

南瓜造型馒头,酵母和细砂糖对角放,按揉面模式

8.

揉成光滑的面团,盖上保鲜膜发酵至两倍大

南瓜造型馒头,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜发酵至两倍大

9.

取出面团反复揉捏排气,将面团摘成60克左右的小面团,揉圆

南瓜造型馒头,取出面团反复揉捏排气,将面团摘成60克左右的小面团,揉圆

10.

将四根棉线摆成米子型

南瓜造型馒头,将四根棉线摆成米子型

11.

将面团放在棉线的节点上

南瓜造型馒头,将面团放在棉线的节点上

12.

提起棉线系好,系的宽松些,面团还会发酵膨胀

南瓜造型馒头,提起棉线系好,系的宽松些,面团还会发酵膨胀

13.

将面团放入蒸笼,室温发酵,两倍大小时放入蒸锅

南瓜造型馒头,将面团放入蒸笼,室温发酵,两倍大小时放入蒸锅

14.

冷水下锅水烧开后改中火,两层蒸半小时

南瓜造型馒头,冷水下锅水烧开后改中火,两层蒸半小时

15.

蒸好后剪去棉线

南瓜造型馒头,蒸好后剪去棉线

16.

取小树枝当南瓜蒂

南瓜造型馒头,取小树枝当南瓜蒂

17.

成品

南瓜造型馒头,成品

小贴士

  1. 没有面包机可以将食材混合揉捏成团
  • 桔子妈食记

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