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奶香南瓜葡萄干小吐司

奶香南瓜葡萄干小吐司

需要食材

    • 南瓜肉(已蒸熟)
    • 155g
    • 高筋粉
    • 250g
    • 鸡蛋(中等)
    • 1个
    • 砂糖
    • 35g
    • 3g
    • 酵母
    • 4g
    • 朗姆酒葡萄干
    • 50g
    • 奶粉
    • 15g
    • 黄油
    • 20g

做法步骤

1.

南瓜切片入锅蒸15分钟

奶香南瓜葡萄干小吐司,南瓜切片入锅蒸15分钟

2.

蒸好的南瓜稍微沥干一下水分

奶香南瓜葡萄干小吐司,蒸好的南瓜稍微沥干一下水分

3.

和面盆里放入面粉、砂糖、奶粉

奶香南瓜葡萄干小吐司,和面盆里放入面粉、砂糖、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 696/'>盐</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 1124/'>奶粉</a>

4.

混合均匀

奶香南瓜葡萄干小吐司,混合均匀

5.

放入南瓜和鸡蛋

奶香南瓜葡萄干小吐司,放入南瓜和鸡蛋

6.

搅成絮状,开启厨师机和面3分钟

奶香南瓜葡萄干小吐司,搅成絮状,开启厨师机和面3分钟

7.

加入酵母和面3分钟

奶香南瓜葡萄干小吐司,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 731/'>酵母</a>和面3分钟

8.

加入黄油,和面5分钟

奶香南瓜葡萄干小吐司,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 887/'>黄油</a>,和面5分钟

9.

加入葡萄干和面1分钟即可

奶香南瓜葡萄干小吐司,加入葡萄干和面1分钟即可

10.

盖上保鲜膜发酵至原来的2倍大

奶香南瓜葡萄干小吐司,盖上保鲜膜发酵至原来的2倍大

11.

手指沾粉戳孔不塌陷不回缩就表示发酵完成

奶香南瓜葡萄干小吐司,手指沾粉戳孔不塌陷不回缩就表示发酵完成

12.

平均分成6等份

奶香南瓜葡萄干小吐司,平均分成6等份

13.

面垫上撒些粉,取一块面团擀成牛舌型卷起来

奶香南瓜葡萄干小吐司,面垫上撒些粉,取一块面团擀成牛舌型卷起来

14.

收口朝下,再擀成长牛舌型,宽度和吐司模具差不多,卷起来,2.5圈

奶香南瓜葡萄干小吐司,收口朝下,再擀成长牛舌型,宽度和吐司模具差不多,卷起来,2.5圈

15.

放入吐司模,入烤箱进行2发,为了保持湿度,在底下放一碗开水 烤箱发酵功能35度50分钟

奶香南瓜葡萄干小吐司,放入吐司模,入烤箱进行2发,为了保持湿度,在底下放一碗开水
烤箱发酵功能35度50分钟

16.

发酵完,180度预热烤箱 180度盖上锡纸烤20分钟,

奶香南瓜葡萄干小吐司,发酵完,180度预热烤箱
180度盖上锡纸烤20分钟,
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