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川香水煮鱼

川香水煮鱼

需要食材

    • 鱼片
    • 200克
    • 五花肉
    • 50克
    • 鱼料
    • 100克
    • 莴笋尖
    • 一根
    • 蒜苗
    • 两根
    • 芹菜
    • 一根
    • 香菜
    • 一根
    • 小葱
    • 一根
    • 辣椒面
    • 适量
    • 青红花椒
    • 适量
    • 豆芽
    • 适量

做法步骤

1.

准备材料如图。

川香水煮鱼,准备材料如图。

2.

鱼片洗净,加入适量蒸鱼豉油、花椒油、料酒、淀粉拌匀腌制15-20分钟。

川香水煮鱼,将鱼片洗净,加入适量蒸鱼豉油、花椒油、料酒、淀粉拌匀腌制15-20分钟。

3.

芹菜蒜苗、莴笋尖切小段,豆芽洗净备用。

川香水煮鱼,将芹菜、蒜苗、莴笋尖切小段,豆芽洗净备用。

4.

香菜小葱洗净用盐水泡一下杀菌。

川香水煮鱼,香菜小葱洗净用盐水泡一下杀菌。

5.

切成小段备用。

川香水煮鱼,切成小段备用。

6.

五花肉切小长条。

川香水煮鱼,五花肉切小长条。

7.

热锅倒油烧至八成热。

川香水煮鱼,热锅倒油烧至八成热。

8.

放入四种配菜炒断生盛出。

川香水煮鱼,放入四种配菜炒断生盛出。

9.

炒好的配菜放在碗底部。

川香水煮鱼,炒好的配菜放在碗底部。

10.

热锅倒油烧至八成热。

川香水煮鱼,热锅倒油烧至八成热。

11.

放入五花肉煸炒至如图所示。

川香水煮鱼,放入五花肉煸炒至如图所示。

12.

放入鱼料炒香。

川香水煮鱼,放入鱼料炒香。

13.

加适量清水煮开。

川香水煮鱼,加适量清水煮开。

14.

放入鱼片大火煮开后再煮2分钟即可。

川香水煮鱼,放入鱼片大火煮开后再煮2分钟即可。

15.

将鱼片装入碗中。

川香水煮鱼,将鱼片装入碗中。

16.

辣椒面和花椒铺在上面。

川香水煮鱼,将辣椒面和花椒铺在上面。

17.

热锅倒油烧至八成热。

川香水煮鱼,热锅倒油烧至八成热。

18.

将油泼在辣椒面和花椒上,听见滋滋的声音。

川香水煮鱼,将油泼在辣椒面和花椒上,听见滋滋的声音。

19.

摆上香菜小葱就做好了。

川香水煮鱼,摆上香菜小葱就做好了。

20.

很有胃口吧!

川香水煮鱼,很有胃口吧!

21.

来一块!

川香水煮鱼,来一块!

22.

拌匀开动!

川香水煮鱼,拌匀开动!
  • 沙娅琪琪

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