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宝宝版午餐肉

宝宝版午餐肉

需要食材

    • 猪里脊
    • 200g
    • 鸡蛋
    • 1个
    • 少量
    • 少量
    • 食盐
    • 1茶匙
    • 淀粉
    • 适量
    • 面粉
    • 适量

做法步骤

1.

切末

宝宝版午餐肉,葱切末

2.

切末

宝宝版午餐肉,姜切末

3.

猪里脊洗净切小块

宝宝版午餐肉,猪里脊洗净切小块

4.

加入葱姜、蛋清

宝宝版午餐肉,加入葱姜、蛋清

5.

打至细腻

宝宝版午餐肉,打至细腻

6.

淀粉、面粉加水,调成糊状

宝宝版午餐肉,淀粉、面粉加水,调成糊状

7.

蛋黄备用

宝宝版午餐肉,蛋黄备用

8.

面糊和肉泥搅拌均匀至上劲

宝宝版午餐肉,面糊和肉泥搅拌均匀至上劲

9.

加少许盐调味

宝宝版午餐肉,加少许盐调味

10.

碗底刷油

宝宝版午餐肉,碗底刷油

11.

肉泥平铺在碗里压实,盖上保鲜膜

宝宝版午餐肉,肉泥平铺在碗里压实,盖上保鲜膜

12.

入锅蒸20分钟

宝宝版午餐肉,入锅蒸20分钟

13.

刷一层蛋黄再蒸5分钟

宝宝版午餐肉,刷一层蛋黄再蒸5分钟

14.

出锅切小块,完成

宝宝版午餐肉,出锅切小块,完成

小贴士

  1. 把肉泥装进碗里之前,要先用小刷子在碗底刷一层油,方便脱模哦,而且要把肉压实,不然蒸出来的肉松散。入蒸锅前要用保鲜膜封上,以免水蒸汽滴入午餐肉。
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