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平底锅蛋筒卷

平底锅蛋筒卷

需要食材

    • 鸡蛋
    • 2个
    • 45g
    • 1g
    • 玉米油
    • 82g
    • 低粉
    • 55g

做法步骤

1.

先用锡箔纸做两个圆锥体

平底锅蛋筒卷,先用锡箔纸做两个圆锥体

2.

鸡蛋➕糖搅打均匀,不需要电动打蛋器,手抽就行

平底锅蛋筒卷,鸡蛋➕糖搅打均匀,不需要电动打蛋器,手抽就行

3.

加入1g盐搅匀

平底锅蛋筒卷,加入1g盐搅匀

4.

倒入玉米油,搅拌到完全融合,不能有油花飘在面上

平底锅蛋筒卷,倒入玉米油,搅拌到完全融合,不能有油花飘在面上

5.

筛入低筋面粉,搅匀至无干粉

平底锅蛋筒卷,筛入低筋面粉,搅匀至无干粉

6.

舀一勺面糊到锅里,晃动锅子让面糊均匀摊开,尽量薄一些

平底锅蛋筒卷,舀一勺面糊到锅里,晃动锅子让面糊均匀摊开,尽量薄一些

7.

开中火,开始鼓泡的时候可以翻面

平底锅蛋筒卷,开中火,开始鼓泡的时候可以翻面

8.

两面都煎至上色,不要另外放油

平底锅蛋筒卷,两面都煎至上色,不要另外放油

9.

可以透出木铲的这个薄度就差不多

平底锅蛋筒卷,可以透出木铲的这个薄度就差不多

10.

表面开始冒小油星就可以出锅,迅速裹在圆锥体上,可以用筷子和木铲配合,也可以戴手套,就是不要直接上手,会烫shi

平底锅蛋筒卷,表面开始冒小油星就可以出锅,迅速裹在圆锥体上,可以用筷子和木铲配合,也可以戴手套,就是不要直接上手,会烫shi

11.

做好了可以放烤网上晾凉

平底锅蛋筒卷,做好了可以放烤网上晾凉

12.

成品图

平底锅蛋筒卷,成品图

13.

成品图

平底锅蛋筒卷,成品图

14.

成品图

平底锅蛋筒卷,成品图

小贴士

  1. 蛋筒的尖尖上可以沾点巧克力防漏,夏天就可以放心往里面盛冰淇淋了

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