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红薯棒

红薯棒

需要食材

    • 红薯
    • 200克
    • 低筋面粉
    • 180克
    • 黄油
    • 100克
    • 3克
    • 白糖
    • 25克
    • 适量
    • 蛋黄
    • 1个
    • 芝麻
    • 适量

做法步骤

1.

锅中放入适量的放入红薯隔水蒸熟

红薯棒,锅中放入适量的水放入红薯隔水蒸熟

2.

蒸熟的红薯去皮趁热用勺子搅成泥,放凉待用

红薯棒,蒸熟的红薯去皮趁热用勺子搅成泥,放凉待用

3.

蛋黄加入少量的水搅拌均匀用于涂面

红薯棒,蛋黄加入少量的水搅拌均匀用于涂面

4.

黄油切成小块室温软化后加入糖,盐

红薯棒,黄油切成小块室温软化后加入糖,盐

5.

加入低粉用手将黄油面粉捏均匀,出现小块状

红薯棒,加入低粉用手将黄油面粉捏均匀,出现小块状

6.

加入红薯泥揉成不粘手的面团

红薯棒,加入红薯泥揉成不粘手的面团

7.

将面团分成两份

红薯棒,将面团分成两份

8.

分别将入保鲜袋

红薯棒,分别将入保鲜袋

9.

用擀面杖擀成约0.5cm厚的面皮

红薯棒,用擀面杖擀成约0.5cm厚的面皮

10.

在面皮上涂上一层蛋液,洒上芝麻,再涂一次蛋液,让芝麻粘住面皮

红薯棒,在面皮上涂上一层蛋液,洒上芝麻,再涂一次蛋液,让芝麻粘住面皮

11.

用刀切成自己喜欢的宽度

红薯棒,用刀切成自己喜欢的宽度

12.

放入垫有油纸的烤盘上

红薯棒,放入垫有油纸的烤盘上

13.

喜欢做短的可以在刚才的面条中间切一刀变成小条。

红薯棒,喜欢做短的可以在刚才的面条中间切一刀变成小条。

14.

放入预热好的160度烤箱烤25分钟,烤箱温度根据自家烤箱调节。烤完后就放在烤箱焖到红薯棒自然放凉。

红薯棒,放入预热好的160度烤箱烤25分钟,烤箱温度根据自家烤箱调节。烤完后就放在烤箱焖到红薯棒自然放凉。

15.

成品

红薯棒,成品

小贴士

  1. 红薯的含水量不同,低粉的用量要适当调整,揉到面团不粘手即可。红薯棒到烤到位,放凉后才松脆。
  • 焙着乐y

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