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麻婆豆腐

麻婆豆腐

需要食材

    • 豆腐
    • 300克
    • 猪肉
    • 100克
    • 一根
    • 一小块
    • 适量
    • 淀粉
    • 适量
    • 生抽
    • 适量
    • 花椒
    • 适量
    • 郫县豆瓣酱
    • 一勺

做法步骤

1.

准备好食材:豆腐猪肉郫县豆瓣酱,大蒜,

麻婆豆腐,准备好食材:豆腐,猪肉,郫县豆瓣酱,大蒜,葱,姜。

2.

盆里倒入热水,加适量的盐,把豆腐切块浸泡。

麻婆豆腐,盆里倒入热水,加适量的盐,把豆腐切块浸泡。

3.

接着把肉剁成肉末。

麻婆豆腐,接着把肉剁成肉末。

4.

蒜也剁成蒜末。

麻婆豆腐,蒜也剁成蒜末。

5.

姜也切姜末。

麻婆豆腐,姜也切姜末。

6.

葱切葱花。

麻婆豆腐,葱切葱花。

7.

锅里加油烧热,加入花椒炒香,捞出。

麻婆豆腐,锅里加油烧热,加入花椒炒香,捞出。

8.

把肉末先下锅炒至变白。

麻婆豆腐,把肉末先下锅炒至变白。

9.

加入一勺郫县豆瓣酱。

麻婆豆腐,加入一勺郫县豆瓣酱。

10.

小火炒出红油。

麻婆豆腐,小火炒出红油。

11.

加入事先准备好的葱姜蒜炒香。

麻婆豆腐,加入事先准备好的葱姜蒜炒香。

12.

加入适量的水,加生抽调味。

麻婆豆腐,加入适量的水,加生抽调味。

13.

下入浸泡好的豆腐块继续煮。

麻婆豆腐,下入浸泡好的豆腐块继续煮。

14.

准备淀粉,放入小碗中加冷水调好。

麻婆豆腐,准备淀粉,放入小碗中加冷水调好。

15.

等锅中的汤汁剩少许的时候,倒入淀粉勾芡收汁即可。

麻婆豆腐,等锅中的汤汁剩少许的时候,倒入淀粉勾芡收汁即可。

16.

好有食欲的麻婆豆腐就做好了。

麻婆豆腐,好有食欲的麻婆豆腐就做好了。

小贴士

  1. 1.郫县豆瓣酱本来就是咸的,可以酌情放盐或者不放。
  2. 2.我做的所以的菜为了健康,都是不需要鸡精味精的,大家可以根据自己的喜好。
  3. 3.花椒炒香后捞出来是为了吃的时候方便。
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