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沙拉酱纽纹面包

沙拉酱纽纹面包

需要食材

    • 高筋面粉
    • 210克
    • 细砂糖
    • 20克
    • 牛奶
    • 130克
    • 酵母
    • 3克
    • 细盐
    • 2克
    • 黄油
    • 15克
    • 奶粉
    • 15克
    • 沙拉酱
    • 适量

做法步骤

1.

材料除黄油沙拉酱外一起放入揉面

沙拉酱纽纹面包,材料除黄油和沙拉酱外一起放入揉面

2.

等揉成光滑的面团后,加入软化的黄油继续揉面

沙拉酱纽纹面包,等揉成光滑的面团后,加入软化的黄油继续揉面

3.

揉出透明强韧的薄膜

沙拉酱纽纹面包,揉出透明强韧的薄膜

4.

滚圆盖保鲜膜发酵

沙拉酱纽纹面包,滚圆盖保鲜膜发酵

5.

发酵至两倍大后,手指沾些面粉戳洞,不回缩不塌陷即可

沙拉酱纽纹面包,发酵至两倍大后,手指沾些面粉戳洞,不回缩不塌陷即可

6.

擀开成薄薄的面片

沙拉酱纽纹面包,擀开成薄薄的面片

7.

涂抹上沙拉酱

沙拉酱纽纹面包,涂抹上沙拉酱

8.

卷成筒状

沙拉酱纽纹面包,卷成筒状

9.

居中一刀切断

沙拉酱纽纹面包,居中一刀切断

10.

两条互相交叠缠绕起来

沙拉酱纽纹面包,两条互相交叠缠绕起来

11.

切面保持向上

沙拉酱纽纹面包,切面保持向上

12.

从一头开始往来卷起来

沙拉酱纽纹面包,从一头开始往来卷起来

13.

绕成一个团,收尾藏在面团下

沙拉酱纽纹面包,绕成一个团,收尾藏在面团下

14.

进行二次发酵到两倍大,刷蛋液

沙拉酱纽纹面包,进行二次发酵到两倍大,刷蛋液

15.

烤箱预热180度,约20分钟

沙拉酱纽纹面包,烤箱预热180度,约20分钟

16.

脱模开吃吧

沙拉酱纽纹面包,脱模开吃吧

小贴士

  1. 可以安自己喜欢的大小,分做成几个面包
  • 金色霞光

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