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炸猪排

炸猪排

需要食材

    • 猪肉
    • 300克
    • 面包糠
    • 适量
    • 淀粉
    • 适量
    • 鸡蛋
    • 一个
    • 一根
    • 一小块
    • 料酒
    • 少许
    • 辣椒粉
    • 适量
    • 孜然粉
    • 适量
    • 胡椒粉
    • 适量
    • 适量

做法步骤

1.

准备食材:猪肉300克,鸡蛋一个,面包糠和淀粉。

炸猪排,准备食材:猪肉300克,鸡蛋一个,面包糠和淀粉。

2.

猪肉切成片。

炸猪排,猪肉切成片。

3.

依次切成大小均匀的片。

炸猪排,依次切成大小均匀的片。

4.

用刀背拍肉,然后轻轻的把肉剁松,横竖和翻面都需要这样加工一下。

炸猪排,用刀背拍肉,然后轻轻的把肉剁松,横竖和翻面都需要这样加工一下。

5.

两面都如此,如果有剁肉锤就更方便了。

炸猪排,两面都如此,如果有剁肉锤就更方便了。

6.

把拍剁好的肉放在一个盘子中。

炸猪排,把拍剁好的肉放在一个盘子中。

7.

切块,切断。

炸猪排,姜切块,葱切断。

8.

倒入料酒

炸猪排,倒入料酒

9.

加入盐

炸猪排,加入盐

10.

加入自己喜欢的调味料,,胡椒粉孜然粉辣椒粉等,也根据自己口味加减。(就算只放盐的原味也是相当好吃的)

炸猪排,加入自己喜欢的调味料,,胡椒粉,孜然粉和辣椒粉等,也根据自己口味加减。(就算只放盐的原味也是相当好吃的)

11.

加入葱段和姜片,用手抓匀腌制20分钟左右。

炸猪排,加入葱段和姜片,用手抓匀腌制20分钟左右。

12.

鸡蛋打入碗中打散。

炸猪排,鸡蛋打入碗中打散。

13.

把腌制好的肉放淀粉中反正面沾匀。

炸猪排,把腌制好的肉放淀粉中反正面沾匀。

14.

再放入鸡蛋液中,反正面沾匀。

炸猪排,再放入鸡蛋液中,反正面沾匀。

15.

再放入面包糠中反正面沾均匀。

炸猪排,再放入面包糠中反正面沾均匀。

16.

锅加入油,加热后,放入猪排炸。

炸猪排,锅加入油,加热后,放入猪排炸。

17.

炸一面金黄后翻面。

炸猪排,炸一面金黄后翻面。

18.

两面都炸至金黄,捞出控油,然后切块。

炸猪排,两面都炸至金黄,捞出控油,然后切块。

19.

装入盘中挤上番茄酱,或者泰国辣酱就可以上桌啦!

炸猪排,装入盘中挤上番茄酱,或者泰国辣酱就可以上桌啦!

小贴士

  1. 1.如果有肉锤就无需用刀背拍肉了。
  2. 2.炸猪排的油温要控制好,不要太热以免外面糊了里面还没熟。
  3. 3.调料可以根据自己的口味喜好添加。
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