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秘炒花甲

秘炒花甲

需要食材

    • 花甲
    • 1000克
    • 秘料
    • 50克
    • 芹菜
    • 适量
    • 植物油
    • 适量
    • 干花椒
    • 适量
    • 干辣椒
    • 适量
    • 适量
    • 适量
    • 适量
    • 适量
    • 生抽
    • 适量
    • 耗油
    • 适量
    • 白糖
    • 适量
    • 白胡椒粉
    • 适量
    • 料酒
    • 适量

做法步骤

1.

原料一览:花甲、秘料、芹菜干花椒干辣椒、蒜

秘炒花甲,原料一览:花甲、秘料、芹菜、干花椒、干辣椒、葱、姜、蒜

2.

花甲清水加盐和少量植物油浸泡2个小时后,换水搓洗干净。

秘炒花甲,花甲清水加盐和少量植物油浸泡2个小时后,换水搓洗干净。

3.

干辣椒干炒一下打成碎,麻烦的话买辣椒面也行。

秘炒花甲,干辣椒干炒一下打成碎,麻烦的话买辣椒面也行。

4.

加热植物油,放入干花椒、干辣椒、葱、姜、蒜爆香,关火放入秘料炒至融化。

秘炒花甲,加热植物油,放入干花椒、干辣椒、葱、姜、蒜爆香,关火放入秘料炒至融化。

5.

开大火爆炒花甲

秘炒花甲,开大火爆炒花甲

6.

料酒和少许水盖上锅盖继续爆煮3分钟

秘炒花甲,加料酒和少许水盖上锅盖继续爆煮3分钟

7.

揭盖烧掉多余水分

秘炒花甲,揭盖烧掉多余水分

8.

放入芹菜、盐、白胡椒粉白糖、耗油、生抽,翻炒一会

秘炒花甲,放入芹菜、盐、白胡椒粉、白糖、耗油、生抽,翻炒一会

9.

出锅装盘,如果有准备葱花可以洒上

秘炒花甲,出锅装盘,如果有准备葱花可以洒上

10.

麻辣鲜香,来一口

秘炒花甲,麻辣鲜香,来一口

11.

舌尖诱惑

秘炒花甲,舌尖诱惑
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