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美味山楂糕

美味山楂糕

需要食材

    • 山楂果去核
    • 1700克
    • 矿泉水
    • 500克
    • 绵白糖
    • 500克
    • 冰糖
    • 350克
    • 柠檬汁
    • 30克

做法步骤

1.

1.把山楂果洗干净。

美味山楂糕,1.把山楂果洗干净。

2.

2.用去核器把核去掉。

美味山楂糕,2.用去核器把核去掉。

3.

3.把山楂放在锅中,加入清水。

美味山楂糕,3.把山楂放在锅中,加入清水。

4.

4.把水煮开,多煮一会。

美味山楂糕,4.把水煮开,多煮一会。

5.

5.煮至如图所示,山楂开花即可。

美味山楂糕,5.煮至如图所示,山楂开花即可。

6.

6.将山楂分批加入少许清水,用破壁机打碎,过筛去皮后放入不粘的炒锅中,加入所有的糖和柠檬汁进行炒制。 

美味山楂糕,6.将山楂分批加入少许清水,用破壁机打碎,过筛去皮后放入不粘的炒锅中,加入所有的糖和柠檬汁进行炒制。 

7.

7.山楂糊随着水分的减少,颜色会越来越深,也会越来越浓稠。

美味山楂糕,7.山楂糊随着水分的减少,颜色会越来越深,也会越来越浓稠。

8.

8.把慕斯模具放在不粘烤盘上。 

美味山楂糕,8.把慕斯模具放在不粘烤盘上。 

9.

9.当山楂糊炒至十分浓稠,滴落的山楂糊不易容于其中时,再炒一会儿就好了,用勺子舀到慕斯模中定型。

美味山楂糕,9.当山楂糊炒至十分浓稠,滴落的山楂糊不易容于其中时,再炒一会儿就好了,用勺子舀到慕斯模中定型。

10.

10.我放置一夜,第二天直接拎起慕斯模即可脱模。

美味山楂糕,10.我放置一夜,第二天直接拎起慕斯模即可脱模。

11.

11.心形的造型,是不是很漂亮?

美味山楂糕,11.心形的造型,是不是很漂亮?

12.

12,剩下的山喳糊倒入不沾烤盘中定型,第二天切条即可。

美味山楂糕,12,剩下的山喳糊倒入不沾烤盘中定型,第二天切条即可。

13.

13.成品

美味山楂糕,13.成品

14.

14.成品

美味山楂糕,14.成品
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