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蛋黄小饼干

蛋黄小饼干

需要食材

    • 低筋面粉
    • 110克
    • 黄油
    • 50克
    • 蛋黄
    • 2个
    • 细砂糖
    • 40克

做法步骤

1.

准备低筋面粉110克、细砂糖40克、黄油50克、土鸡蛋2个。

蛋黄小饼干,准备低筋面粉110克、细砂糖40克、黄油50克、土鸡蛋2个。

2.

50克黄油室温软化。

蛋黄小饼干,50克黄油室温软化。

3.

黄油室温软化后加入40克细砂糖。

蛋黄小饼干,黄油室温软化后加入40克细砂糖。

4.

用刮刀拌匀均匀,防止在打发过程飞溅出来。

蛋黄小饼干,用刮刀拌匀均匀,防止在打发过程飞溅出来。

5.

鸡蛋蛋清分离,取蛋黄

蛋黄小饼干,鸡蛋蛋清分离,取蛋黄。

6.

鸡蛋用打蛋器打散。

蛋黄小饼干,鸡蛋用打蛋器打散。

7.

黄油与细砂糖用电蛋打器打发至蓬松状态。

蛋黄小饼干,黄油与细砂糖用电蛋打器打发至蓬松状态。

8.

蛋黄分2次加入盘中。

蛋黄小饼干,蛋黄分2次加入盘中。

9.

再次打至蓬松状态。

蛋黄小饼干,再次打至蓬松状态。

10.

筛入110克低筋面粉。

蛋黄小饼干,筛入110克低筋面粉。

11.

面粉用刮刀搅拌均匀。

蛋黄小饼干,面粉用刮刀搅拌均匀。

12.

将面粉揉成光滑饼干面团。

蛋黄小饼干,将面粉揉成光滑饼干面团。

13.

饼干面团分两份,用擀面杖擀成薄片,再用模具压成自己喜欢的饼干形状。

蛋黄小饼干,饼干面团分两份,用擀面杖擀成薄片,再用模具压成自己喜欢的饼干形状。

14.

烤盘垫上油纸,饼干面团整齐摆放在烤盘上。

蛋黄小饼干,烤盘垫上油纸,饼干面团整齐摆放在烤盘上。

15.

烤箱上下火预热150度,烤15分钟饼干变金黄色即可出炉。

蛋黄小饼干,烤箱上下火预热150度,烤15分钟饼干变金黄色即可出炉。

16.

选择最好的食材,给宝宝做最好的,相信都是每位妈妈的初心。

蛋黄小饼干,选择最好的食材,给宝宝做最好的,相信都是每位妈妈的初心。

17.

妈妈只要花点心思,就能俘获宝宝的芳心哦!

蛋黄小饼干,妈妈只要花点心思,就能俘获宝宝的芳心哦!

小贴士

  1. 每个烤箱温度不同,具体时间和温度烤自己灵活掌握。小饼干烤出来自然凉透后,用罐子密封保存。蛋黄可以加入几滴柠檬汁去腥。
  • 小罗妹

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