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可乐鸡肉炒饭

可乐鸡肉炒饭

需要食材

    • 鸡中翅
    • 300g
    • 可口可乐
    • 250ml
    • 老抽
    • 5g
    • 油(煎鸡中翅用)
    • 5g
    • 酱油
    • 10g
    • 砂糖
    • 10g
    • 红萝卜
    • 60g
    • 剩米饭
    • 2碗
    • 油(炒红萝卜碎用)
    • 8g
    • 寿司醋
    • 20g

做法步骤

1.

红萝卜切碎

可乐鸡肉炒饭,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2559/'>红萝卜</a>切碎

2.

鸡中翅烧开水焯水2分钟捞起沥干水 热锅冷油(中火)

可乐鸡肉炒饭,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 1051/'>鸡中翅</a>烧开水焯水2分钟捞起沥干水
热锅冷油(中火)

3.

放入鸡中翅稍煎至两面金黄

可乐鸡肉炒饭,放入鸡中翅稍煎至两面金黄

4.

倒入可乐,放入酱油老抽、砂糖

可乐鸡肉炒饭,倒入可乐,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692/'>酱油</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762/'>老抽</a>、砂糖

5.

盖锅盖焖煮

可乐鸡肉炒饭,盖锅盖焖煮

6.

焖至收汁一半的时候翻面,转小火继续盖锅盖焖煮

可乐鸡肉炒饭,焖至收汁一半的时候翻面,转小火继续盖锅盖焖煮

7.

焖至汁还剩(4.5寸碗)1/4碗时关火

可乐鸡肉炒饭,焖至汁还剩(4.5寸碗)1/4碗时关火

8.

把鸡中翅和汁分开放

可乐鸡肉炒饭,把鸡中翅和汁分开放

9.

戴一次性手套把鸡中翅拆骨,把肉撕小块

可乐鸡肉炒饭,戴一次性手套把鸡中翅拆骨,把肉撕小块

10.

剩饭倒入20g的寿司醋

可乐鸡肉炒饭,剩饭倒入20g的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4734/'>寿司醋</a>

11.

搅拌均匀

可乐鸡肉炒饭,搅拌均匀

12.

中火热锅冷油

可乐鸡肉炒饭,中火热锅冷油

13.

放入红萝卜碎翻炒一分钟放入1/3的可乐汁,继续翻炒2分钟

可乐鸡肉炒饭,放入红萝卜碎翻炒一分钟放入1/3的可乐汁,继续翻炒2分钟

14.

加入剩饭快速翻炒均匀

可乐鸡肉炒饭,加入剩饭快速翻炒均匀

15.

加入剩下可乐汁的1/2,翻炒均匀

可乐鸡肉炒饭,加入剩下可乐汁的1/2,翻炒均匀

16.

放入鸡肉

可乐鸡肉炒饭,放入鸡肉

17.

放入剩下的可乐汁,翻炒均匀,炒2分钟即可。

可乐鸡肉炒饭,放入剩下的可乐汁,翻炒均匀,炒2分钟即可。

小贴士

  1. 很开胃的
  • 恩猪

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这家伙很懒,什么都没有留下
  • 139
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