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油淋河粉

油淋河粉

需要食材

    • 宽河粉
    • 一斤
    • 红萝卜
    • 半根
    • 包菜
    • 两片
    • 豆芽
    • 一把
    • 火腿肠
    • 一根
    • 白芝麻
    • 少许
    • 白醋/陈醋
    • 两勺
    • 酱油
    • 一勺
    • 辣椒酱
    • 一勺
    • 鸡精
    • 少许
    • 白糖
    • 一勺
    • 大葱
    • 半根

做法步骤

1.

包菜洗干净切成长条

油淋河粉,包菜洗干净切成长条

2.

豆芽去掉根部杂质洗干净

油淋河粉,豆芽去掉根部杂质洗干净

3.

红萝卜刨成丝

油淋河粉,红萝卜刨成丝

4.

锅里放水烧开加入两勺盐,再下河粉,焯一下水,再把它捞起来,过一遍凉开水。

油淋河粉,锅里放水烧开加入两勺盐,再下河粉,焯一下水,再把它捞起来,过一遍凉开水。

5.

另起锅,放适量水烧开,把豆芽倒下去焯一下水,捞起来直接放到河粉上面。

油淋河粉,另起锅,放适量水烧开,把豆芽倒下去焯一下水,捞起来直接放到河粉上面。

6.

包菜也同样的下锅里焯水。

油淋河粉,包菜也同样的下锅里焯水。

7.

焯好水后直接放到豆芽上面。

油淋河粉,焯好水后直接放到豆芽上面。

8.

红萝卜丝可以焯水也可以不焯水,直接摆上。

油淋河粉,红萝卜丝可以焯水也可以不焯水,直接摆上。

9.

火腿肠直接切成薄片摆在上面,可以适量加点大葱调味。

油淋河粉,火腿肠直接切成薄片摆在上面,可以适量加点大葱调味。

10.

倒上两勺辣椒酱

油淋河粉,倒上两勺辣椒酱

11.

再撒上炒熟的白芝麻

油淋河粉,再撒上炒熟的白芝麻

12.

最后撒上一点盐,酱油白糖,陈醋或者白醋,鸡精,喜欢吃辣的可以再撒上点辣椒粉,最后锅里烧热,倒入适量油烧开后,把油直接倒到面上面

油淋河粉,最后撒上一点盐,酱油,白糖,陈醋或者白醋,鸡精,喜欢吃辣的可以再撒上点辣椒粉,最后锅里烧热,倒入适量油烧开后,把油直接倒到面上面

13.

倒入油的那一刻,香味马上出来了,一碗油淋河粉就做好啦。

油淋河粉,倒入油的那一刻,香味马上出来了,一碗油淋河粉就做好啦。

14.

吃的时候把它搅拌均匀。

油淋河粉,吃的时候把它搅拌均匀。

15.

酸辣可口,真爽!

油淋河粉,酸辣可口,真爽!

小贴士

  1. 河粉焯水后一定要过一下凉水,这样粉比较有劲道,可以用香油代替食用油,这样味道就更香啦!
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